U kan nie net konfyt en kompote van appels maak nie, maar ook alkoholiese drankies. Dit is veral gerieflik vir diegene wat appels op hul eie perseel verbou. Appel likeurs en wyne is 'n uitstekende toevoeging tot die tuistafel.
Appel likeur
Jy sal nodig hê:
- 1,5 kg appels;
- 1 liter wodka;
- 1 kg suiker.
Vir 'n ryker geur, kan u 'n kaneelstokkie of vanieljepeul by die drank voeg.
Skil die appels, haal die kern daaruit en sny die vleis in wiggies. Maal die appels in 'n voedselverwerker tot puree. Meng dit met suiker, plaas dit in 'n kastrol en verhit tot 60 ° C. Roer die puree totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Plaas die voorbereide massa in 'n houer met deksel, vul dit met wodka en sit dit op 'n koel plek. Na 'n week, sif die drank, bottel dit en laat dit minstens 3 maande sit voordat u dit drink.
Tuisgemaakte appelasider
Jy sal nodig hê:
- 3 appels van die "Golden" -soort;
- 3 appels van die variëteit "Gala";
- 1 appel van die variëteit "Fushi";
- 1 Granny Smith-appel.
U kan die appelsoorte varieer om 'n min of meer soet appelwyn te kry.
Laat die appels 2-3 dae op 'n warm plek staan sodat dit verwelk, maar moenie begin bederf nie. Haal daarna die kern van die appels uit, plaas dit in 'n voedselverwerker en kap dit in klein blokkies. Laat hierdie massa oornag. Kap die appels weer na 8 uur en verander dit in puree. Vryf hierdie puree deur 'n sif sodat jy net sap het.
Laat die sap nog 48 uur op 'n warm plek staan. Moenie bekommerd wees as skimmel ontwikkel nie - verwyder dit net. Na 2 dae, filter die sap weer. Neem 'n bottel met 'n diggemaakte deksel en steriliseer dit in kookwater. Vul hierdie bottel met die gevolglike appelsap, as dit te dik is, voeg water by. Maak die houer met 'n deksel toe en laat dit vir 3 dae staan.
Die sider sal binne drie dae gereed wees om te drink. Maak versigtig oop, aangesien gefermenteerde vloeistof kan skuim en uitspuit. Let ook daarop dat, aangesien so 'n alkoholiese drankie sonder sterilisasie en suiker berei word, hierdie tipe alkohol nie langer as een maand in die yskas gebêre kan word nie.
As hierdie metode om sider te maak vir u te lank en moeilik lyk, gebruik 'n eenvoudiger resep. Druk sap uit appels uit, voeg 1 teelepel daarby. droog gis en laat die mengsel vir twee dae op 'n warm plek. Syg die klaar drank en bottel.
Dit sal binne drie dae gereed wees om te drink, maar dit smaak dalk beter as tradisionele cider. Let ook daarop dat slegs vars gepersde sap geskik is vir hierdie resep, nie sap in die winkel wat bygevoeg is nie.
