Die lekkerste gevulde pannekoeke is dié met 'n soet vulsel. Hiervoor is bykans enige bessies en vrugte geskik wat nie in stukke gesny hoef te word nie, maar u kan dit ook in puree fyn maak. 'N Peer is die beste geskik vir so 'n vulsel, want dit is sag en dit is genoeg om dit deur 'n sif te laat om kapokaartappels te kry.
Dit is nodig
- - meel 100 g
- - eier 2 stuks.
- - melk 150 g
- - sout
- Vir vulsel:
- - pere 4 st.
- - rosyne 2 eetlepels. lepels
- - suiker 2 eetlepels. lepels
- - sap van 'n halwe suurlemoen
- Vir glans:
- - gekapte neute 1 eetlepel. die lepel
Instruksies
Stap 1
Meng melk, eiers en meel, voeg 'n bietjie sout by. Smeer 'n braaipan met 'n stuk botter en bak pannekoeke.
Stap 2
Week die rosyne in 'n bak warm water. Sny die pere in skywe, plaas dit in 'n kastrol en laat dit op lae hitte prut en voeg 'n glas water by. Die pere moet sag wees. Vryf dit dan deur 'n sif en sit dit weer vir 'n paar minute op die vuur.
Stap 3
Dreineer die water van die rosyne en voeg dit saam met die suiker en suurlemoensap by die pere. Kook die vrugte nog 'n paar minute.
Stap 4
Plaas die vulsel oor die pannekoeke, rol dit op en plaas dit op 'n opdienbord. Strooi gekapte neute oor voor opdiening.
