Dit is 'n goeie resep vir jogurtkoeke. Die kolwyntjie blyk baie geurige, magiese sitrus te wees, met u gunsteling bessies. U kan enige bessies neem - bevrore of vars. Maar as u suur bessies, byvoorbeeld bosbessies, geneem het, kan u meer suiker by die deeg voeg.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 400 g bessies;
- - 300 g suiker;
- - 250 ml jogurt;
- - 230 g koringmeel;
- - 225 ml groente-olie;
- - 200 g versiersuiker;
- - 80 g amandels;
- - 50 g botter;
- - 4 eiers;
- - 1 vanieljepeul;
- - 1 teelepel suurlemoenskil, lemoenskil, bakpoeier;
- - beskuitjiekrummels.
Instruksies
Stap 1
Smeer die vorm met botter, besprinkel met beskuitjiekrummels, sit dit in die yskas.
Stap 2
Skei die geel van die wit. Klits die eiergele, groente-olie, jogurt, vanielje-pulp, skil, suiker (120 g) apart. Sif meel met bakpoeier in 'n bak, roer.
Stap 3
Klits die wittes met 'n knippie sout. Giet 120 g suiker in, laat dit oplos, voeg proteïene by die deeg. Voeg dan die gewas bessies by.
Stap 4
Bak by 160 grade in die oond vir 50-60 minute. Verkoel die jogurtkoek, haal dit uit die vorm, verkoel op die draadrak.
Stap 5
Kook 1 eetlepel. 'n lepel suiker in 50 ml water totdat karamel gevorm word. Voeg die amandels by, plaas die karamel op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is en laat afkoel. Breek die resulterende karamel dan in klein stukkies.
Stap 6
Smelt die versiersuiker in 'n waterbad, voeg groente en botter by. Meng aan die einde met die karamel, moenie wag totdat die karamelstukke heeltemal opgelos is nie. Giet die versiersel oor die voltooide jogurtkoek en laat afkoel.
