Tamaties "A la paella" is 'n ongewone en smaaklike bygereg, sowel as 'n heeltemal onafhanklike voedsame vegetariese gereg. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei, van die mees algemene produkte, en dit lyk baie indrukwekkend op 'n bord.
Dit is nodig
- - 8 stukke groot tamaties;
- - 1 rooi soetrissie;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 'n klein bos pietersielie;
- - 100 gram rys;
- - 3 eetlepels olyfolie;
- - 1/2 teelepel saffraan;
- - sout, swartpeper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Tamatievoorbereiding
Tamaties vir hierdie gereg kan op twee maniere voorberei word, maar die punt is om die pulp te onttrek en uit elke tamatie 'n maalvleishouer te vorm.
Metode een: sny die tamaties dwars tot ongeveer die middel, maak die kwarte effens in verskillende rigtings oop en pluk al die pulp met 'n lepel uit.
Metode twee: sny die bokant van elke tamatie af en selekteer die pulp op dieselfde manier. Hierdie gesnyde "deksels" moet weer geplaas word voordat dit gebak word. Sulke doppies lyk veral indrukwekkend as die steel nie daaruit verwyder is nie.
Stap 2
Berei die vulsel voor
Sit tamatiepulp, gekapte soetrissies en knoffel, gekapte pietersielie, sout, peper, saffraan in 'n blenderbak, voeg 2 eetlepels olyfolie by en kap alles tot glad. Giet die mengsel in 'n diep braaipan, voeg die gewaste rou rys by, laat dit kook, en laat dit dan 30 minute onder die deksel prut, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 3
Sit die skottel saam
Vul die tamaties met die vulsel; as die "doppies" afgesny is, sit dit dan bo-op. Sit die tamaties in 'n vuurvaste bak, gooi 1 eetlepel olyfolie oor, bedek die skottel met foelie. Sit in die oond, voorverhit tot 200 grade, en bak 40-50 minute.
