Dit wil voorkom asof wat makliker is - die kool sout. Maar dit blyk dat alles nie so eenvoudig is nie; dit blyk dat dit peroksied, sag en onaantrekkelik is. Hier is hoe om kool te gis sodat dit bros is en bespreek sal word.
Dit is nodig
- -5 kg kool;
- -100 g wodka;
- -100 g sout;
- -2 eetlepels. eetlepels suiker;
- -4-5 stuks. wortels;
- - dillepitte, karwysaad na smaak
Instruksies
Stap 1
Suurkool met uie, botter is 'n klaargemaakte onafhanklike gereg. En watter koolsop of vinaigrette sonder suurkool? Vir wintersout, kap een of twee vurke fyn, rasper die wortels grof. Meng kool en wortels, sout, voeg dille of karwaspitte by. U kan koriander gebruik, net 'n bietjie daarvan, want die speserye is baie aktief. Vul die pot styf. Van vyf kilogram grondstowwe kom daar een blik finale produkte van drie liter uit.
Stap 2
Stoom twee nylon doppies in warm water: een gewone, met 'n enkele rand, die tweede met 'n dubbele. Buig 'n eenvoudige deksel, druk dit in die nek en druk die kool daarmee af. Maak die pot met 'n digte deksel toe. Sit die kool in die yskas of op die balkon en vergeet dit vir 10 dae.
Stap 3
Na 'n week en 'n half, maak die pot oop, haal die deksel af. Steek die kool met 'n skoon plastiek- of houtstokkie en laat dit twee tot drie uur sit. Gedurende hierdie tyd sal die opgehoopte gas vrygestel word.
Stap 4
Voeg dan suiker by die kool. Giet die geheime bestanddeel in die pot - wodka, sonder dit is die smaak van die produk nie dieselfde nie, daar is geen knars nie. As die kool nie baie sappig is nie en daar min pekelwater is, voeg koud gekookte water by sodat dit die kool heeltemal bedek.
Stap 5
Verseël die pot met 'n gewone deksel en bêre dit in die kelder of yskas. Na twee dae kan die suurkool geëet word. Volgens hierdie resep word suurkool altyd lekker, wit, knapperig. En dit behou hierdie eienskappe perfek tot in die lente.
