Selfs die somberste oggend begin met glimlagte as aantreklike mans - ertjie-kolwyntjies - die gesin tydens ontbyt ontmoet.
Dit is nodig
- - 2 eiers;
- - 1 glas melk;
- - 80 ml groente-olie;
- - 3 teelepels bakpoeier;
- - 315 g meel;
- - 1/2 koppie suiker;
- - 2 teelepels vanieljesuiker;
- - 1 eetlepel kakaopoeier;
- - groente-olie (vir die smeer van vorms);
Instruksies
Stap 1
Maak twee soorte deeg: wit en sjokolade. Die wit deeg moet eers voorberei word. Klits 1 eier in 'n bak en klits liggies.
Stap 2
Giet die helfte van die groente-olie, 1/2 koppie warm melk in en klits weer liggies. Meng die helfte van die gesifte meel, 1,5 teelepels bakpoeier, die helfte suiker en die helfte vanieljesuiker in 'n aparte bak.
Stap 3
Meng dan albei mengsels (vloeibaar en droog) en meng deeglik tot glad sodat daar geen klonte is nie. Ligte deeg is gereed.
Stap 4
Berei die tweede deeg op dieselfde manier voor uit die oorblywende kos. Roer die kakao as die deeg reg is. Dit sal 'n sjokolade-deeg maak.
Stap 5
Sit 1 tot 2 eetlepels elk van die wit en sjokolade deeg opsy. Voeg 2 teelepels meel by elkeen en roer deur. Vul leersakke. En as daar nie een is nie, kan u sellofaan gebruik.
Stap 6
Hierdie deeg word voorberei om ertjies op muffins te maak. Smeer die muffinvorms met plantaardige olie, vul die helfte van die deeg: vul die helfte van die blikke met wit deeg en die ander helfte met sjokolade.
Stap 7
Sny klein hoeke uit die sakkies deeg (hou eenkant vir die ertjies) en trek sirkels oor die gevulde vorms. Moenie baie ertjies naby mekaar maak nie, anders smelt dit saam tydens die bak.
Stap 8
Druk sjokoladesirkels op wit deeg uit en omgekeerd. Plaas die muffins ongeveer 25 minute in 'n voorverhitte oond van 180 °. Kolwyntjies is lugtig, poreus en lekker.
