Kugloff is 'n Franse gereg. 'N Tradisionele gereg van die stad Elsas. So 'n lekkerny word vir verskillende vakansiedae gebak, asook vir Kersfees en Paasfees.
Dit is nodig
- - 3 eiers
- - 75 g korrelsuiker
- - 10 g sout
- - 80 g rosyne
- - 200 ml melk
- - 500 g meel
- - 25 g gis
- - 150 g botter
- - versiersuiker
Instruksies
Stap 1
Week die rosyne eers 1-1,30 uur in warm water.
Stap 2
Maak 'n deeg aan. Los die gis op in 100 ml warm melk, voeg dan 100 g meel by, roer alles goed en sit dit op 'n warm plek, vir ongeveer 1-1.30 uur, die deeg moet verdubbel.
Stap 3
Berei die deeg voor. Meng meel, korrelsuiker, melk, sout, eiers. Knie die deeg vir 10-12 minute, dit sal lugtig wees. Voeg dan botter by en knie die deeg.
Stap 4
Meng die deeg met die deeg. Bedek met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek om ongeveer 1.20-1.50 uur te rys. Druk die deeg na 'n uur by en voeg die rosyne by en meng goed.
Stap 5
Smeer die koekskottel met botter. Giet die deeg in 'n vorm.
Stap 6
Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak tot goudbruin, ongeveer 50 tot 55 minute.
Stap 7
Haal dit uit die oond, verkoel kuglof en strooi poeier suiker oor.
