Die groentesop se hoogtepunt is raap! Verras u gaste met die ongewone Caleidoscope-gereg.
Dit is nodig
- - aartappels 3 stuks.,
- - wortels 1 st.,
- - raap 1 st.,
- - komkommers 2 st.,
- - ui -1 st.,
- - groen ertjies 0,5 koppies,
- - dille, pietersielie na smaak,
- - 2 bouillonblokkies,
- - olyfolie of groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Sny die ui, raap en die helfte van die wortels in klein blokkies. Rasper die ander helfte van die wortels op 'n growwe rasper. Skil die komkommers en sny dit in blokkies.
Stap 2
Skil en kap die aartappels. Kook die aartappels in die sous. Moenie vergeet nie: as u op bouillonblokkies kook, moet u nie sout in die sop gooi nie. Braai uie, gerasperde wortels en raap in olie (verkieslik olyfolie, maar jy kan ook botter gebruik). As die aartappels amper gereed is, verlaag die blokkies wortels en voeg die braai by die sous.
Stap 3
Kook vir 10 minute, voeg komkommers en groen ertjies by (u kan blikkies neem, maar die smaak sal nie dieselfde wees as vars nie) en kook nog 10 minute. Kap die dille en pietersielie fyn, maar gooi dit nie in die sop nie, maar bedien dit op 'n aparte bord. Diegene wat wil, sal hul eie smaak en suurroom byvoeg.
