Almal sien uit na die piekniekseisoen. Vertrek met die hele gesin en vriende na die natuur is 'n geleentheid, en braai met rook is 'n tradisie. Om almal met vleis en ander lekkernye te beïndruk, marineer dit volgens resepte uit verskillende lande.
Beiers (vir 800 g vark) 50 g Beierse mosterd, 20 g heuning, 300 ml ligte bier, 'n knippie marjolein, peper, sout. Marineer vir 2 uur.
Mexikaans (vir 800 g garnale) 50 tequila, 1 chili en vanieljepeul elk, 50 ml elk suurlemoen- en lemoensap, 2 eetlepels olyfolie, koriander, sout. Marineer vir 1 uur.
In Thai (vir 800 g hoender) 400 ml klappermelk, 3 eetlepels suiker, 'n knippie gemmer en ari elk, sap van 1 suurlemoen, 2 knoffelhuisies, 1 peul groen chili. Marineer vir ten minste 1 uur.
In Chinees (vir 800 g lam) 50 ml sesamolie, 70 ml soja en wynasyn, 1 knoffelhuisie, 'n knippie sesam. Marineer die kebab vir 2 uur.
In Grieks (vir 800 g visfilet) 50 ml olyfolie, sout, peper. Marineer vir 1 uur.
