Een van die gewildste kitsversnaperings is pitabroodjies. Fyn broodjies word vinnig voorberei, dit kan pragtig bedien word en sodoende gaste verras.
Dit is nodig
- - bakplaat;
- - kleefplastiek;
- - Armeense dun lavash 2 stuks.;
- mosterd 2 teelepels;
- - Bulgaarse peper veelkleurig 2 stuks.;
- - groente-olie 1 eetlepel. die lepel;
- - mayonnaise 150 g;
- - dille 2 trosse;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - suurlemoensap 1 eetlepel. die lepel;
- - wrongel of roomkaas 200 g;
- - groen uie 1 tros;
- - skil van 1 suurlemoen;
- - filet ligsout 200 g salm.
Instruksies
Stap 1
Berei die vulsel voor vir die eerste rol. Neem 1 bossie dille, was dit, droog dit en kap fyn. Meng mayonaise met mosterd en halfgekapte setperke en meng. Geur die vulsel met sout en peper.
Stap 2
Berei die vulsel voor vir die tweede rol. Berei suurlemoenskil voor. Vryf die suurlemoen op 'n fyn rasper om dit te doen. Spoel die groen uie goed uit en kap fyn. Roer die kaas met die suurlemoenskil, ui en die res van die dille.
Stap 3
Sny die soetrissies in die lengte in die helfte, verwyder die kern, was die soetrissies goed en droog. Sit dit dan op 'n bakplaat, strooi groente-olie oor en bak 20 minute in die oond op 180 grade. Plaas die gekookte soetrissies in 'n bak, bedek met kleefplastiek en laat dit vir 10 minute staan.
Stap 4
Sny die salm in dun skywe. Haal die skil van die soetrissies af en sny die pulp in repies.
Stap 5
Neem 1 pitabrood, borsel dit met die eerste vulsel en lê die voorbereide soetrissie uit. Smeer die tweede pitabroodjie met vulsel nr. 2 en sit die salm bo-op. Rol die lavash in rolle en sny in klein stukkies.
