Liefhebbers van goeie vleis sal die biefstuk met kaas waardeer wat volgens hierdie resep voorberei word. Die vleis het 'n gebraaide smaaklike korsie, en die sous sal sag, hartig en dik wees.
Dit is nodig
- - grasuie - 1 tros;
- - bloukaas - 80 g;
- - room - 1 glas;
- - botter - 40 g;
- - peper, sout - na smaak;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - beesvleis - 500 g.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis in lopende water uit, sny dit dan in skywe van ongeveer 3 sentimeter. Geur met peper en sout, en borsel dan met groente-olie. Kap die grasuie. Voorverhit 'n pan met olie.
Stap 2
Braai die steaks 2 minute in 'n pan. Sit 'n stuk botter bo-op en plaas dit in die oond, voorverhit tot 200oC. Bak die biefstuk vir 8 minute. Haal dit dan uit, draai die amper afgewerkte stuk vleis in foelie en hou dit 10 minute in hierdie vorm. Die gereg moet dit maak.
Stap 3
Dit is tyd om die kaassous te maak. Giet die room in 'n kastrol, laat dit kook en kook dit, terwyl jy af en toe roer, vir 10 minute. Verwyder van die hitte, voeg kaas, gekapte uie, peper en sout by. Roer tot die kaas oplos.
Stap 4
Gooi die resulterende sous oor die biefstuk en sit voor saam met byvoorbeeld gekookte aartappels in hul velle en 'n ligte groenteslaai van tamaties, komkommers, uie en radyse.
