Die gereg is baie lekker, maar met die eerste oogopslag lyk dit ongewoon of vreemd. Dit kan as eksoties beskou word. Vis en sjokolade kan geliefdes, vriende verras en 'n resep aan tafel bespreek.
Dit is nodig
- - vars kabeljou of navaga - 0,5 kg;
- - witwyn - 100-120 ml;
- - sjokolade - 15-20 g;
- - vars sjampanje - 'n groot handvol;
- - premium koringmeel - 1 eetlepel;
- - grond naeltjies - 'n knippie;
- - kaneelpoeier - 'n knippie;
- - sout en peper - na smaak;
- - gekookte rys - 1 glas;
- - Bulgaarse peper - 2 stuks.;
- - Krim-ui - 1 st.;
- - tamatie - 1 st.;
- - botter - 50 g;
- - wonderpeperwortels - 3-4 stuks.
Instruksies
Stap 1
Verhit die pan saam met 'n halwe porsie botter. Skil die soet ui, kap dit in klein blokkies. Braai die uie in olie tot goudbruin. Meng die gebraaide uie met meel, braai verder vir 1-2 minute op matige hitte.
Stap 2
Giet 'n glas drinkwater saggies in die braaivleis in 'n dun straaltjie. Roer die kos voortdurend. Probeer om die mengsel sonder klonte voor te berei. Voeg aan die einde van die kook droë wyn, gerasperde sjokolade by, roer. Voeg kaneel en kruidnagelpoeier by die sous. Gebruik sout en peper na u smaak.
Stap 3
Sorg dan vir die vis, gee dit derm en spoel dit uit. Sny in porsies, vryf met peper en ander gunsteling speserye.
Stap 4
Plaas 'n kleefvrye pan op baie lae hitte. Plaas visstukke op die bodem. Giet die voorbereide sous oor die kos en bedek. Prut vir 30 minute.
Stap 5
Was die sampioene, kap fyn en braai in die orige botter in 'n hoë hitte-pan. Roer die sampioene tydens braai, kook 2-3 minute.
Stap 6
Kook rys vir 'n bykos. Spoel dit af in verskeie waters. Bedek met water 1 cm bokant die rys en kook.
Stap 7
Kook peper en tamatie parallel. Nadat u die groente gewas het, sny dit in stukke. Braai in 'n pan met olyfolie, voeg peperkorrels aan die einde by.
Stap 8
Gooi groente in 'n kastrol 7-10 minute voor die einde van die gaarmaak van die rys, roer deur. Sit die vis en sjokolade voor op 'n opdienbord saam met die rys.
