Pistache sal die smaak van varkvleis perfek benadruk en u gaste verras.
Dit is nodig
1 kilogram varkhaas, 300 gram geskilde pistache, 4 eetlepels olyfolie, 150 ml droë witwyn, 50 gram botter, 0,5 blikkies groen ertjies, sout, gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Spoel die varkvleis in koue lopende water en sny in dun porsies. Geur die vleis met sout en peper.
Stap 2
Kap 250 gram pistache fyn. Smeer die pistache oor elke stuk vleis, rol die stukke saggies en speld dit met 'n tandestokkie.
Stap 3
Giet olyfolie op 'n bakplaat, plaas die vark en plaas dit in die oond tot sag (40-50 minute).
Stap 4
Giet wyn oor die varkstukke 10 minute voordat dit gekook word.
Stap 5
Smelt die botter in 'n pan en verbruin die ertjies en die oorblywende pistache liggies.
Stap 6
Sit die vark voor wat met ertjies versier is.
