Koolrolletjies is 'n veelsydige gereg wat nie net saam met tee geëet kan word nie, maar ook saam met sop. Hulle is ook geskik vir 'n ligte versnapering en selfs vir 'n piekniek. Ek stel voor dat u dit kook.
Dit is nodig
- - witkool - 200 g;
- - meel - 1, 5-2 koppies;
- - droë gis - 1 teelepel;
- - melk - 160 ml;
- - olyfolie - 2 eetlepels;
- - knoffel - 1 huisie;
- - sout - 1 teelepel;
- - semolina vir besprenkeling.
Instruksies
Stap 1
Demonteer die kool in blare en haal die are daaruit. Maal dan met 'n rasper. Vir hierdie prosedure is dit raadsaam om 'n groot te gebruik.
Stap 2
Giet die olyfolie in 'n pan en plaas die geskilde knoffelhuisie en gekapte koolblare daarop. Braai hierdie mengsel onder die deksel totdat die kool sag is, dit wil sê vir 10 minute. As dit gebeur, haal die massa van die vuur af en laat afkoel.
Stap 3
Plaas droë gis in 'n aparte bak en bedek dit met warm melk. Sit die gevormde mengsel 'n rukkie eenkant - dit moet effens rys.
Stap 4
Voeg die gismengsel by die meel wat met sout gesif is. Knie die deeg 'n kwartier lank. Nadat die tyd verstreke is, voeg die gebraaide gekapte kool daarin. Meng alles deeglik. Plaas die resulterende massa in 'n diep koppie, bedek en sit dit op 'n warm plek vir ongeveer anderhalf uur. Die volume van die toets sal dus 2 keer groter wees as aan die begin.
Stap 5
Besprinkel die werkoppervlak met semolina. Sit dan die deeg daarop, knie dit 'n bietjie met u hande en rol dit dan so dat 'n wors gevorm word, waarvan die deursnee ongeveer 5 sentimeter is. Verdeel dit met 'n mes in stukke van 2-3 sentimeter groot.
Stap 6
Bedek die bakplaat met 'n vel perkament, smeer met olie en strooi meel daarop. Sit die stukkies deeg daarop en moenie dit 30-40 minute aanraak nie. Hulle moet opstaan.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 220 grade en stuur die gereg ongeveer 20-25 minute daarin. Koolrolletjies is gereed!
