Die herfs het begin, en daarmee saam die seisoen van verkoue en griep. Die dae is soms sonnig, maar die nagte en oggende is al baie koud, daar is selfs ryp. Om u teen koue en verkoue te beskerm, is dit die moeite werd om 'n warm ontbyt te eet voordat u die huis verlaat.
Dit is nie toevallig dat ontbyt die belangrikste maaltyd van die dag is nie. Na 'n oornagvas het die liggaam voedingstowwe nodig, en 'n goed voorbereide ontbyt gee ons energie vir die hele dag en versterk die immuunstelsel.
Hoe moet 'n warm ontbyt lyk?
In die herfs-winterperiode is dit die moeite werd om oor te skakel na warm ontbyte. Op hierdie oomblik beperk u toebroodjies en graankos met koue melk, vervang dit met pap met neute (as u soet ontbyt hou) of pap met groente (as u soggens droë geure verkies).
Opwarm soet ontbyt
Die basis van so 'n ontbyt moet volgraan wees in die vorm van hawermout, gierst, bokwiet of quinoa. Volgraan is 'n bron van vesel en komplekse koolhidrate wat stadig verteer word, u bloedsuiker stabiel hou en u die hele oggend energie gee.
Kook graan of pap in water, melk of 'n groentedrankie. Deur melk of sojadrank te gebruik, verhoog u die hoeveelheid proteïene en kalsium in u voedsel. Voeg gedroogde vrugte soos rosyne, dadels, gedroogde appelkose, vye of pruime by klaargemaakte graan. Dit is 'n bron van soet smaak en nog 'n porsie vesel en minerale. Vye is veral ryk aan kalsium, terwyl appelkose veral ysterryk is. U kan ook rou piesang of ander vars vrugte byvoeg.
Nog 'n belangrike ontbytbestanddeel is neute en sade, wat bronne bevat vir gesonde vette en minerale soos sink, magnesium en yster. Gebruik 'n verskeidenheid neute (okkerneute, haselneute, pekanneute, kasjoeneute, amandels) en sade (pampoen, sonneblom, chia) om u maaltye te diversifiseer.
Die laaste belangrike bestanddeel is die verhitting van speserye. As u graankos voorberei, kan u fyn gemmer byvoeg en kaneel gedurende die ontbyt besprinkel. Hierdie speserye is warm en antibakteries, stimuleer die immuunstelsel en beskerm teen verkoue.
Sout warm ontbyte
U kan ook 'n warm ontbyt in 'n hartige weergawe voorberei. Soos met soet ontbyte, kies u volgraan soos bokwiet, gierst, gort of quinoa. Deur verskillende soorte graan te gebruik, kan u u ontbyt afwisselend maak.
Terwyl die graankos kook, laat die groente in 'n aparte kastrol prut. Dit kan broccoli, blomkool, courgette, seldery wees. Voeg opwarmende speserye (soos gemmer en borrie) en antioksidante (oregano en marjolein) by. Roer die gaar pap met gestoofde groente, jy kan 'n paar eetlepels tamatiepuree byvoeg.
Deur peulgewasse by u ontbyt te voeg, verhoog u die hoeveelheid proteïene en vesel. U kan die graankos met lensies gaarmaak, peule in blik (soos wit of rooi bone) gebruik, of gesnipperde tofu byvoeg. Strooi sonneblomsaad, pampoenpitte of gemaalde vlassaad oor 'n bord om gesonde vette by u maaltyd te voeg.
Of dalk 'n sop vir ontbyt?
Alhoewel ons nie sop met ontbyt assosieer nie, verhinder dit ons om dit vroeg op die dag te eet. As u nie 'n warm middagete op die werk kan eet nie en op toebroodjies of vrugte vertrou, is die eet van sop vir ontbyt 'n uitstekende oplossing.
So 'n sop moet groente, volgraan (verskillende soorte graan), peulgewasse (lensies, kekerertjies, boontjies) bevat. Dit sal dit 'n gebalanseerde maaltyd maak, ryk aan proteïene en koolhidrate.
Sop het ook die voordeel dat jy dit die vorige aand kan kook en dit net soggens weer kan verhit. U kan ook naweke meer sop maak en in klein houers vries, sodat u 'n klaargemaakte ontbyt vir die week het.
Wat kan jy nog doen?
In die oggend het ons dikwels min tyd om ontbyt voor te berei en die vinnigste oplossings te kies, soos toebroodjies of graan met melk. Om die voorbereiding van 'n warm ontbyt te bespoedig en te verbeter, is dit die moeite werd om te beplan wat ons saans sal eet en al die nodige bestanddele (neute, sade, vrugte, speserye) op een plek te versamel. Nuwe idees en resepte is die moeite werd om die naweek te probeer wanneer ons meer tyd het.
