In die somer kan u uself en u geliefdes met koue ligte aarbeisop bederf. Hierdie sop kan 'n uitstekende toevoeging tot die tafel wees.
Dit is nodig
- - 450 g vars aarbeie;
- - 50 g versiersuiker;
- - 5 g basiliekruidblare;
- - 50 g premium meel;
- - 2 stuks. hoender eiers;
- - 100 g romerige roomys;
- - 100 g swaar room;
- - 5 g tiemie;
- - 100 g kruisementblare;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem vars aarbeie. Spoel goed in koue water af, droog 'n bietjie en verwyder die blare. Klop die aarbeie in 'n groot bak blender met 'n bietjie water op volle spoed.
Stap 2
Spoel die setperke in koue water en hang dit op 'n skaduwee sodat die setperke uitdroog en verdor. Laat blare vir versiering. Kap die res en voeg dit by die aarbeie.
Stap 3
Voeg tiemie, basiliekruid en poeiersuiker by die geklopte bessie. Klits die mengsel weer tot glad. Giet die mengsel in 'n ander bak, bedek en verkoel in die yskas.
Stap 4
Maak 'n beslag aan. Klits die eiers, meel en sout met 'n klitser om dit te doen. Voeg room geleidelik by. Roer die deeg tot glad. Die massa moet dikker wees as vir pannekoeke.
Stap 5
Neem 'n klein kastrol, gooi koue water daarin, voeg 'n bietjie sout by en plaas dit op die stoof. Bring water tot kookpunt. Maak klein bolletjies van die deeg. U kan dit net in klein stukkies skeur en in kookwater gooi. Kook vir vyf minute. Haal die klaar bolletjies af en laat afkoel. Verdeel die koue kluitjies in bakkies. Haal die koue aarbeie uit en giet dit oor die kluitjies. Garneer met roomys en kruisement.
