Tert - 'n oop pastei gemaak van gebak - is oorspronklik met soutvulling, gewoonlik vleis, gemaak. Met verloop van tyd het groente- en soetvariëteite ontstaan.
Dit is nodig
- - 300 g koringmeel;
- - 100 g suiker;
- - 150 g botter;
- - n eier;
- - gerasperde skil van een suurlemoen;
- - 0,5 teelepel gemaalde kaneel;
- - 70 g amandels;
- - 0,5 teelepels sout.
- Vir die room:
- - 0,5 liter melk;
- - 5 geel;
- - 100 g wit sjokolade;
- - sap van twee mediumgrootte suurlemoene;
- - 50 g koringmeel;
- - 2 eetlepels passievruchtestroop.
- Vir bosbessiesous:
- - 200 g bosbessies;
- - 100 g suiker;
- - 10 gedroogde appelkose;
- - eetlepels amandellikeur.
- Vir versiering:
- - 100 g bosbessies;
- - 'n takkie ment;
- - 2 eetlepels poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Blansjeer die amandels, skil en maal dit dan in 'n blender. Sif meel saam met kaneel en sout. Maal die botter en suiker in 'n bak, voeg die eier by en roer. Voeg meel, skil en amandels by.
Stap 2
Knie die deeg vinnig, draai dit toe in plastiek en verkoel vir een uur. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Verdeel die deeg in 8 dele, sit elkeen in 'n 10 * 2 cm-bakplaat en bak dit 30 minute in die middel van die oond tot goudbruin.
Stap 3
Haal die tertbasisse uit die vorms en koel af op 'n draadrak. Bakplaat kan 3-4 dae voor opdiening berei word en in die yskas gebêre word.
Stap 4
Berei die room voor. Voeg in 'n bak geel, suurlemoensap, voeg koringmeel by. Vryf tot glad. Gooi melk in 'n kastrol en verhit sonder om te kook.
Stap 5
Voeg dit dan by die geel mengsel, terwyl u aanhoudend roer en die vorming van klonte vermy. Plaas die room in 'n kastrol.
Stap 6
Verhit oor lae hitte, nie kook nie en roer aanhoudend totdat dit verdik. Haal die pan dan van die vuur af, sit wit sjokolade in die room wat daaruit ontstaan en roer tot glad.
Stap 7
Giet na afkoeling passievruchtestroop in, wat vervang kan word met frambose, deur 'n sif of lemmetjiesap gevryf word. Roer alles deeglik, vul die basis van die tert met room.
Stap 8
Berei u cranberrysous voor. Gooi bosbessies met suiker in 'n kastrol van vlekvrye staal, gooi die drank in en laat dit aanhoudend roer op matige hitte. Haal die pan na 5 minute van die vuur af.
Stap 9
Sny appelkose in die lengte in kwarte, meng met bosbessies. Sit die kastrol op lae hitte, nadat dit gekook het, haal dit na 5 minute van die hitte af. Koel dit af.
Stap 10
Plaas die cranberry-massa in die middel van 4 tertjies voordat dit bedien word. Garneer die oorblywende produkte met bosbessies, kruisementblare en poeiersuiker.
