In warm weer verdwyn die eetlus gewoonlik en is daar net een begeerte om af te koel. Okroshka is 'n ideale gereg in die somerhitte. Maar daar is ook 'n alternatief daarvoor - dit is gazpacho. Hierdie gereg is tradisioneel in die Spaanse kookkuns. Dit word op grond van groente voorberei en koud voor die tafel bedien. Gazpacho sal help om nie net in die hitte af te koel nie, maar ook 'n gesonde gereg vir u liggaam.
Dit is nodig
- - tamaties 500 g
- - soetrissie 300 g
- - komkommers 300 g
- - ui 150 g
- - knoffel 2 naeltjies
- - olyfolie 100 ml
- - sap van 'n halwe suurlemoen
- - sout en peper
Instruksies
Stap 1
Sny die knoffel in klein skywe, kap die ui in halwe ringe.
Stap 2
Haal die skil van die tamatie af en sny dit in 4 stukke. Om die vel makliker te verwyder, kan die tamaties liggies met kookwater gedompel word.
Stap 3
Skil die komkommers en sny in mediumgrootte skywe.
Stap 4
Sny die soetrissie in klein stukkies en maak dit voorheen skoon van die sade.
Stap 5
Al die bogenoemde groente moet in 'n blender gekap word, voeg die sap van 'n halwe suurlemoen, olyfolie, 'n bietjie peper en sout na smaak by.
Stap 6
As addisionele bestanddele bygevoeg word, klits die groentemassa weer met 'n blender.
Stap 7
Ons stuur die sop 3-4 uur in die yskas sodat dit toegedien en goed afgekoel word. Besprinkel die klaargemaakte gazpacho met kruie en sit dit saam met klappers voor op die tafel.
