'N Kleurvolle slaai sal 'n feestafel en 'n plattelandse piekniek versier.
Tortellini is klein Italiaanse bolletjies wat van ongesuurde deeg gemaak word. Maalvleis, kaas of groente word as vulsel gebruik. Die inwoners van Bologna is trots op hierdie gereg en sê dat tortellini soos roosknoppies gevorm is. Dit is maklik om te kook en kan dien as 'n onafhanklike gereg. En jy kan ook 'n heerlike slaai saam met hulle maak.
Vir vier porsies slaai benodig u:
- 250 g droë tortellini gevul met kaas.
- 2 eetlepels suurlemoensap.
- 1/4 koppie olyfolie
- 1 eetlepel mosterd
- 1/2 lepel dille.
- 5 tamatie.
- 1 courgette.
- Rooi en groen soetrissies.
- Sout, peper, suiker.
Om hierdie slaai voor te berei, moet u die gekoopte tortellini in water kook. Hulle word soos gewone kluitjies gekook. Sit tortellini in kokende, soutwater. Die gaarmaaktyd is ongeveer 10 minute. Dit is meer presies op die verpakking geskryf, of u kan 'n voorbeeld neem. Dit moet af en toe gekook word, af en toe roer.
Terwyl die water kook, kan u die sous maak. Dit sal gebaseer wees op suurlemoensap. Giet twee eetlepels suurlemoensap in 'n diep bak en voeg 'n teelepel suurlemoenskil daarby. Klits sout, peper, mosterd en groente-olie saam met suurlemoensap. Die sous moet glad wees. Fyn gekapte dille kan in die sous gegooi word.
Terwyl die tortellini kook, kan u die groente gaarmaak. Dit is beter om klein tamaties te neem, dan kan dit in die helfte of in die kwarte gesny word. Soetrissies word in blokkies gesny. As u soetrissies in verskillende kleure neem, sal die slaai baie feestelik lyk. Dit is nie nodig om klein te wees nie. Elke groente in die slaai moet herkenbaar wees. Die courgette word in skywe gesny. Uie word in dun halwe ringe gesny. Groen uie word in klein ringetjies verkrummel. Roer na groente is opsioneel.
As die tortellini gaar is, dreineer die water en plaas dit in 'n vergiettes. As die water dreineer, word die tortellini in 'n bak oorgedra en dit saam met die voorbereide sous gegooi. Om elke bolletjie met die sous te week, moet u alles goed meng. Nou kan jy groente byvoeg en weer meng. Die slaai is amper gereed om voor te sit.
Hierdie gereg kan warm of verkoel bedien word. Dit is nie vir almal nie. As u vooraf 'n slaai voorberei, moet u nie al die bestanddele vooraf meng nie. Gekookte tortellini, jy kan die helfte van die voorbereide sous gooi. Die tweede helfte van die sous en groente moet bygevoeg word voordat dit bedien word. Die setperke kan bo-oor die slaai gestrooi word vir 'n pragtige voorkoms.
Die totale kooktyd vir so 'n slaai is 20-25 minute. Langs die pad kan u ander geregte kook. Die kalorie-inhoud van een porsie is 314 kalorieë, cholesterol 31 mg.
