'N Baie aromatiese Engelse tert met 'n aangename cranberry-suur en amandel-frangipan, sal selfs 'n gewone teepartytjie 'n ware vakansie maak!
Dit is nodig
- Die fondasie:
- - 100 g premium koringmeel;
- - 50 g botter;
- - 1 dooier;
- - 20 g versiersuiker;
- - 'n sakkie vanieljesuiker.
- Frangipan:
- - 150 g amandels;
- - 175 ml poeiersuiker;
- - 'n sakkie vanieljesuiker;
- - 1 eier;
- - 170 g botter;
- - 2/3 eetlepels meel, premie.
- Cranberry Jam:
- - 190 g bosbessies;
- - 75 g suiker;
- - 'n knippie kaneel en anys.
- Glans
- - 1/4 lemoen;
- - 1 eetlepel. versiersuiker.
- Amandelblare vir versiering.
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek moet ons die vel van die amandels ontslae raak. Vul die neute met kookwater en laat dit vir 10 minute staan. Dan sit ons dit in 'n vergiettes en sit dit onder 'n stroom koue lopende water. As nie al die neute gestroop is nie, herhaal die prosedure weer.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 100 grade. Sit die amandels op 'n bakplaat en droog dit vir 20 tot 30 minute.
Stap 3
Intussen word die amandels droog, laat ons die konfyt maak. Gooi die bessies in 'n klein kastrol (jy kan 'n handvol vir versiering agterlaat), voeg suiker by, voeg speserye by en sit op matige hitte. Kook tot dik. As u wil, kan u die afgewerkte konfyt met 'n blender pons.
Stap 4
Amandels moet nou gereed wees - laat hulle afkoel. Ons sit ook die klaargemaakte konfyt opsy om af te koel en na die basis oor te gaan. Sif meel en kap dit en botter met 'n mes in krummels. Voeg poeiersuiker by, meng. Smeer die eiergeel afsonderlik met 'n vurk en 'n sak vanieljesuiker. Meng met meelkrummels en knie die deeg. Rol dit uit tussen twee lae kleefplastiek en plaas dit in 'n voorgeolie. Ons stuur vir 'n uur in die koue.
Stap 5
Gebruik intussen 'n koffiemolen of handmenger om die amandels in klein porsies tot klein krummels te maal, sodat amandels nie in plaas van krummels kry nie. U kan 'n bietjie suiker byvoeg - dit dien as absorberend middel. Klits die sagte botter met suiker tot lig en donsig. Voeg eier by en roer tot glad. Kombineer albei massas met 'n spatel en stuur dit vir 60 minute na die koue.
Stap 6
Haal die basis uit die yskas en prik dit met 'n vurk. Bedek die basis met bakpapier langs die deursnee van die vorm en gooi die bone bo-op. Stuur dit voorverhit tot 180 grade vir 7 minute.
Stap 7
Haal uit, verwyder die vrag en smeer die basis met konfyt. Amandelfrangipan bo-oor, glad en strooi amandelblare oor. As bessies vir versiering gelaat is, strooi dit oor die oppervlak van die koek. Sit 30 - 35 minute in die oond.
Stap 8
Haal intussen die skil uit 'n kwart van die lemoen en druk die sap daaruit. Meng met poeiersuiker en kook bietjie. Smeer die glasuur op die nog warm koek met opsetlike onverskillige bewegings. Verkoel effens en sit voor.
