Hierdie slakbroodjies met gedroogde vrugte, wat in die 17de eeu in Londen in die Chelsea Bun House verskyn het, het dadelik baie geliefd geraak onder die Britte. En tot vandag toe laat hulle die reuk van bakkerye soggens baie vroue vergeet van die diëte …
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 200 ml warm melk;
- - 440 g premium meel;
- - 1 groot eier;
- - 50 g botter;
- - 75 g suiker;
- - 1 teelepel vinnigwerkende gis;
- - 1, 5 teelepel fyn sout.
- Vir vulsel:
- - 140 g gedroogde vrugte (rosyne en sommige bosbessies is perfek);
- - 20 g botter;
- - 1 teelepel kaneel;
- - 50 g ligbruin suiker;
- - 25 g versuikerde vrugte.
- Vir glans (opsioneel):
- - 2 eetlepels. water;
- - 2 eetlepels. suurlemoensap;
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel met sout, suiker en gis in 'n groot bak. Meng die eier deeglik met lou melk en voeg 'n bietjie by die meelmengsel en knie die deeg. Knie die resulterende massa vir 10 minute, plaas dit dan in 'n gesmeerde houer, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 1, 5 uur rys.
Stap 2
Ons knie die deeg wat opgekom het en rol dit in 'n laag. Smeer dit met botter, strooi suiker, versuikerde vrugte, gedroogde vrugte oor (as u groottes neem, byvoorbeeld pruimedante, in stukke gesny). Ons rol die reghoek in 'n rol, sny in stukke.
Stap 3
Smeer die bakplaat met olie. Ons sprei die wiele daarin uit en laat klein gapings tussen hulle. Bedek met 'n handdoek en laat dit ongeveer 40 minute op 'n warm plek rys. Voorverhit die oond intussen tot 200 ° C.
Stap 4
Ons stuur die verhoogde broodjies vir 20 minute tot dit verbruin. Indien gewenst, kan finale produkte met poeier suiker, suurlemoensap en water geglasuur word. Geniet u tee!
