Pasta lok elke fynproewer met die verskeidenheid vorms en die verskeidenheid toevoegings daaraan. Dit is belangrik om durumkoringpasta te gebruik, wat ryk is aan proteïene, vesel, B-vitamiene en dit kombineer met voedsel na wense.
Dit is nodig
- - pasta 600 g
- kantarel sampioene 700 g
- - vars ui 1 st
- - room 10% 140 g
- - kersietamaties 250 g
- - knoffelhuisies 2 stuks
- - pietersielie 80 g
Instruksies
Stap 1
Kap die uie fyn. Sny die sampioene in klein skywe en sout 'n bietjie.
Stap 2
Braai heel knoffelhuisies in een eetlepel olyfolie vir ongeveer 2 minute. Haal die knoffel uit die pan en plaas die ui in die sap wat daaruit ontstaan.
Stap 3
Nadat die ui effens deurskynend is, voeg die sampioene by en laat dit 10-12 minute prut.
Stap 4
Dit is genoeg om die kersietamaties in twee helftes te sny en 6 minute met die sampioene onder die deksel te laat prut.
Stap 5
Vryf harde kaas op 'n growwe rasper, gooi dit in 'n pan met kokende groente en gooi room geleidelik oor alles. Verlaag die hitte tot laag en laat die pan 20-25 minute prut.
Stap 6
Kook die pasta in soutwater. Giet dit in 'n braaipan met die voorbereide sous en laat dit 'n rukkie totdat die pasta daarin geweek is.
Stap 7
Dit is raadsaam om die skottelgoed vir die bediening van pasta met kookwater oor te gooi of in die oond voorverhit sodat dit die skottel so lank as moontlik warm hou.
