Hoender aspek kan voorberei word vir 'n feestafel of 'n gewone aandete. Dit sal geurig word, nie te hoog in kalorieë nie en nie vetterig nie. Om hierdie gereg voor te berei, kan u enige deel van die hoender kies, u benodig ook groente: wortels, uie, groen ertjies, tamaties, knoffel, ens.
Dit is nodig
- hoenderpote of borste - 2 kg;
- hoenderpote - 15 stuks.;
- water - 1,5-2 liter (die vloeistof moet die vleis 'n bietjie bedek);
- wortels - 2 stuks;
- uie - 2 stuks;
- speserye na smaak (peperkorrels, mosterdsaad);
- sout;
- Lourierblaar;
- 3-4 gekookte eiers;
- geblikte groen ertjies;
- suurlemoen - 2 snye;
- 7 knoffelhuisies;
- setperke na smaak (pietersielie of dille).
Instruksies
Stap 1
Sommige huisvroue voeg gelatien by die aspic om die gereg beter en vinniger te verhard. Maar u kan sonder hierdie bestanddeel klaarkom as u die regte verhouding vleis en water ken. Dit is ook die beste om hoenderonderdele met baie geleermiddel te gebruik. Byvoorbeeld hoenderpote en vlerke.
Stap 2
Voordat dit gekook word, moet die vleis behoorlik voorberei word, veral vir hoenderpote. Sny al die spykers met 'n groot skêr af, gooi die produk dan met kookwater en laat dit vir 2-3 minute, verwyder dan die growwe vel. Die warm water maak dit baie makliker om die boonste laag van die bene te verwyder.
Stap 3
Al die vleis word in 'n kastrol gesit, 1 uur in water geweek, dan word al die vloeistof gedreineer en 'n nuwe een word bygevoeg sodat dit die vleis effens bedek. Steek aan die brand en laat kook, haal die skuim voortdurend uit sodat die sous deursigtig is. Voeg dan 2 wortels en uie by, sout 'n bietjie. Die vleis word 4-5 uur gekook, en 30 minute voordat u die vuur afgeskakel het, sit al die speserye en lourierblare, haal die vet van bo af, giet gekapte knoffel.
Stap 4
Die vleis word uit die sous gehaal en laat afkoel. En op hierdie oomblik word al die gekapte groente, ertjies, kruie en eiers in die vorm uitgelê. Die hoender word uitmekaar gehaal en die vleis word op groente neergelê, met gespanne sous gegiet, die vloeistof laat afkoel en in die yskas geplaas totdat dit stol.
