Tuisgemaakte eiervrugkaviaar is baie lekkerder as kaviaar in die winkel, en soetrissie gee die kaviaar 'n pittige smaak. As u wil, kan kaviaar vir die winter bewaar word.
Dit is nodig
- - 5 eiervrugte,
- - 5 soetrissies,
- - 3 tamaties,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 2 uie-koppe,
- - 2 eetlepels groente-olie,
- - pietersielie,
- - swartpeper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die tamaties uit en maal dit fyn. Was die eiervrugte en soetrissies met koue water.
Stap 2
Bak die eiervrugte tot sag in die oond op 'n draadrak of bakplaat bedek met foelie. Kap die peper fyn en laat prut in groente-olie. Braai die tamaties liggies met sap in 'n pan.
Stap 3
Skil die uie, kap fyn, strooi sout oor en laat vir 1 uur.
Stap 4
Verwyder die vel van die gebakte eiervrug. Kap die eiervrugpulp fyn en meng dit met sout, swartpeper, gestoofde soetrissie, tamaties.
Stap 5
Gee die knoffel deur 'n pers, druk die ui uit. Voeg knoffel en ui by die eiervrugmengsel.
Stap 6
Roer die mengsel goed, strooi kruie oor en plaas in die yskas vir 'n uur. Sit die kaviaar verkoel voor.
