Behalwe dat dit baie aanloklik is, is hierdie koekies ook verbasend gesond danksy die gebruik van volgraanmeel en koringkiem.
Dit is nodig
- Vir 50 stukke:
- - 180 g botter;
- - 200 g bruinsuiker;
- - 2 eiers;
- - 40 g klappervlokkies;
- - 50 g koringkiem;
- - 240 g volgraanmeel;
- - 150 g selfrysende koringmeel;
- - 200 g sjokolade 72% kakao.
Instruksies
Stap 1
Eerstens verhit ons die oond tot 180 grade. Voer die bakplaat met bakpapier of perkament uit, of smeer dit met gesmelte botter.
Stap 2
Ons haal die botter vooraf uit die yskas sodat dit sag word. Klits dit dan met 'n menger met die toevoeging van bruinsuiker tot die romerige massa. Klits die eiers in 'n aparte houer liggies met 'n vurk, voeg dit by die bottermengsel en klits nog 'n bietjie.
Stap 3
Voeg beide meel, klappervlokkies en koringkiem by. Ons knie die deeg, waaruit ons klein balletjies vorm. Ons smeer dit op 'n bakplaat op 'n afstand van mekaar en maak dit plat met 'n vurk. Ons stuur dit 15 minute na die oond. Die rooskleurige kleur van die koekie sal dien as 'n aanduiding van gereedheid. Koel af op die draadrak.
Stap 4
Smelt die sjokolade in 'n waterbad en doop die helfte van elke koekie daarin. Sit dit weer op die draadrak en wag totdat die sjokolade stol. U kan dien!
