Hierdie kleurvolle voorgereg is ideaal vir 'n buffet en 'n feestafel. Dit sal meer plegtig lyk as jy dit aan die stert van 'n voël wat van wortels en daikon-radyse gesny is, plaas.
Dit is nodig
- - 20 stuks sout beskuitjies;
- - 10 stukke. kersietamaties;
- - 100 g groen ertjies;
- - 100 ml room (33%);
- - 2 eetlepels suurlemoensap;
- - soutpeper;
- - 1 PC. avokado;
Instruksies
Stap 1
Skil die avokado, bevry dit van die "moer", sny in klein stukkies en stamp dit dan in 'n blender. Voeg groen ertjies, suurlemoensap, sout, peper (na smaak) by die avokadopuree en klits tot glad.
Stap 2
Klits die room apart en voeg dan geleidelik in klein porsies by die avokado-ertjiepuree en meng dit saggies. Verdeel alle kersietamaties in die helfte.
Stap 3
Berei die klappers voor en druk die gaar mousse daarop met behulp van 'n kookspuit (sak). Sit die tamatiehelftes bo-op.
