Suiker-bosbessies is 'n heerlike en gesonde bederf wat maklik tuis voorberei kan word. Dit is ook 'n uitstekende manier om die oes te bewaar. Veenbessies word in die herfs ryp, hulle begin dit in die middel van September versamel, maar hulle is teen November heeltemal ryp - met die begin van ryp. Dit is hierdie bessies - groot, sappig, ryp - wat die beste geskik is om 'n tradisionele nagereg daaruit te maak: bosbessies in suiker.
Dit is nodig
- - 500 gram bosbessies;
- - 500 gram poeiersuiker;
- - 2 hoendereiers;
- - sout op die punt van die mes.
Instruksies
Stap 1
Berei die bosbessies voor: kies groot en sterk bessies, spoel, verander die water verskeie kere en smeer dan op 'n papier- of lapdoek om droog te word.
Stap 2
Breek die eiers saggies, skei die wit van die geel (geel is nie nodig nie). Giet die eierwitte in 'n groot bak, voeg 'n klein knippie sout by en klop saggies met 'n klitser of menger.
Stap 3
Giet die voorbereide bosbessies in 'n bak met geklopte proteïene en meng dit saggies en sorg dat die bessies nie bots nie.
Stap 4
Giet die versiersuiker op 'n groot plat bord en glad oor die hele oppervlak. Sit die bosbessies wat met proteïene bevochtig is, in porsies en rol dit aan alle kante in poeier met behulp van twee lepels. U kan die bord in u hande neem en dit effens skud sodat die bessies eweredig bedek word met 'n laag suiker.
Stap 5
Nou moet die versiersel gedroog word. Plaas die bessies op 'n skoon, droë skottel of op bakpapier - sodat dit nie met mekaar in aanraking kom nie, en laat dit 2-3 uur staan. U kan bosbessies in suiker op 'n bakplaat sit en dit 'n uur in 'n effens oop warm oond hou by 'n temperatuur van nie meer as 50 grade nie. Uiteindelik kan u 'n elektriese droër vir groente en bessies gebruik.
Stap 6
Stoor voorbereide bosbessies in suiker op 'n koel, droë plek. Die ideale opbergingsopsies is papierhouers. Glas- of plastiekflesse sal ook werk. Om die glans te bewaar, kan elke laag bosbessies met 'n papierservet verskuif word.
