Vir baie lyk dit of chouxdeeg baie moeilik is om te maak. In werklikheid is dit glad nie die geval nie. Ek stel voor dat u heerlike mini-eclairs met wrongelroom van hierdie deeg bak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - botter - 100 g;
- - meel - 1 glas;
- - water - 1 glas;
- - sout - 'n knippie;
- - eiers - 4 stuks.
- Vir vulsel:
- - maaskaas - 300 g;
- - kondensmelk - 3 eetlepels;
- - suurroom - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Gooi 'n glas water in 'n kastrol. Plaas die botter daar saam met die sout. Terloops, jy kan margarien in plaas van botter gebruik. Kook die mengsel op die stoof.
Stap 2
Voeg koringmeel daarin in klein porsies, sonder om die mengsel van die vuur te verwyder. Sodra die massa 'n enkele knop word en agter die mure van die pan begin lê, haal dit van die stoof af.
Stap 3
Laat die massa wat afloop, afkoel en voeg rou hoendereiers daarby. Stel hulle een vir een voor en klits die mengsel goed na elkeen. U het dus 'n deeg vir toekomstige mini-eclairs.
Stap 4
Nadat u die perkament op 'n bakplaat gesmeer het, sit die deeg daaruit in die vorm van klein koeke. Dit kan gedoen word met 'n deegspuit of met 'n eetlepel. Kook mini-eclairs in die oond op 200 grade vir 40-50 minute, dit wil sê tot goudbruin.
Stap 5
Vul dit op terwyl die mini-eclairs bak. Meng dit kondensmelk met suurroom en maaskaas om dit te doen. Let daarop dat as die maaskaas rou is, suurroom minder in die vulsel moet geplaas word as aangedui, anders is dit baie vloeibaar, wat baie ongewens is. Klits alles met 'n menger, soos dit hoort.
Stap 6
Nadat u die afgekoelde gebak gesny het, vul dit met die vulsel. Mini-eclairs met wrongelroom is gereed!
