Veral in die lente is baie van ons haastig om te skei met 'n paar kilogram wat gedurende die winter verkry is. Biet, spinasie en aspersies, wat feitlik nie kalorieë bevat nie, help diegene wat gewig verloor, en elkeen wat hul figuur voortdurend monitor, en 'n pikante sousdressing sal help om hulle met 'n vars smaak aan te vul.
Dit is nodig
- - 5 klein beet
- - 120 g aspersies
- - 120 g spinasie
- - 2 avokado's
- - sesam
- - knoffel
- sjalot
- - rysasyn, olyfolie, sout, gemmerwortel
Instruksies
Stap 1
Spoel die beet goed uit, maak dit deeglik skoon van vuil en draai dit in foelie toe. Stuur die groente vir 1,5 uur voorverhit tot 180 grade. Gaar beet sal goed deursteek met 'n houtpen of tandestokkie.
Stap 2
Koel af en skil dit dan in klein skyfies of wiggies. Kook nou die aspersies deur dit 4-5 minute in sout kookwater te gooi. Plaas die aspersies vinnig na yswater en verkoel dit nadat die tyd verby is. Verdeel die aspersielote in 2-3 lengtedele.
Stap 3
Braai die sesamsaad in 'n droë pan, roer aanhoudend totdat die sade goudbruin is. Spoel en droog, of skud oortollige vog goed af, spinasie. Skil en kap die avokado in klein skywe. Skil en rasper die gemmerwortel, kap ook die sjalot en knoffel.
Stap 4
Meng dan al die bestanddele wat vir die sous voorberei is en roer dit kragtig. Sit al die bestanddele vir die slaai in 'n bak en geur met gemmer sous, strooi sesamsaad oor en sit voor.
