Met die eerste oogopslag blyk dit dat baie min geregte uit pampoen voorberei kan word. In werklikheid is dit nie die geval nie. Daarbenewens kan dit gebruik word om 'n heerlike nagereg te maak. Ek stel voor dat u die pampoen in kortbrooddeeg bak.
Dit is nodig
- - pampoenpulp - 700 g;
- - botter - 40 g;
- - eiers - 2 stuks;
- - kortbrooddeeg - 500 g;
- - gemaalde kaneel - 0,5 teelepel;
- - kardemom - 0,5 teelepel;
- - suiker - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Sny die pampoenpulp in groot stukke. Voorverhit die oond tot 190 grade. Plaas die gekapte groente in 'n gesmeerde oondbak, bedek met foelie en bak tot sag, ongeveer 40 minute.
Stap 2
Rol dan die kortkoekdeeg uit en plaas dit versigtig op 'n ronde bakplaat. Moenie vergeet om die onderkant en sye van die koek te vorm nie. Stuur in hierdie vorm vir 10 minute na die oond.
Stap 3
Plaas intussen die gebakte pampoen in 'n blender en kap. Dreineer die resulterende vloeistof. Voeg die volgende bestanddele by die fyngedrukte pampoen: eiergele, kaneel, kardemom en 1/2 van die totale suiker. Meng deeglik.
Stap 4
Meng die eierwitte met die tweede helfte van die suiker en klits tot 'n dik skuim vorm.
Stap 5
Voeg die suiker en eiermengsel saggies by die pampoenpuree. Meng alles deeglik. Sit die gevolglike massa op 'n gebakte basis en stuur dit na die oond vir ongeveer 40-50 minute. Pampoen in gebakgebak is gereed!
