Gevulde eiers is 'n aangename voorgereg wat goed lyk op die feestafel en op die alledaagse spyskaart. Die invul van sampioene en groente pas goed by eierwit, en die resep is redelik eenvoudig en verg nie groot finansiële koste nie.
Dit is nodig
- –Kuikeiers (6-9 stuks);
- - gepekelde heuningboom (65 g);
- –Wortel (1 st.);
- - boog (1 klein kop);
- –Ligte mayonnaise (25 g);
- - groente-olie (1 eetlepel);
- –Sout na smaak;
- –Vars dille na smaak.
Instruksies
Stap 1
Moenie vergeet om die dop noukeurig te ondersoek vir skyfies of duike as u eiers kies om te vul nie. Dit is belangrik, want anders vloei vloeibare proteïene tydens die kook uit die gate en die gekookte eier verloor sy vorm.
Stap 2
Plaas die eiers in 'n pot koue water en plaas dit op die kookplaat. Kook tot steil en draai die eiers af en toe om. Giet onmiddellik na koue water met koue water en laat dit 'n rukkie staan.
Stap 3
Kap uie en wortels en sit dit in 'n pan met groente-olie. Kook vir 5-8 minute, roer aanhoudend met 'n houtspaan. Neem dan heuning sampioene, dreineer oortollige vloeistof en spoel deeglik af. Sny die sampioene in klein stukkies en voeg dit by die wortel- en uiemengsel. Geur met sout, en kook dan 'n paar minute, bedek.
Stap 4
Terwyl die vulsel gebraai word, neem die eiers en verwyder die doppe heeltemal, en vergeet ook nie die dun film op die oppervlak van die proteïen nie. Sny elke eier in twee egalige helftes en haal die geel uit.
Stap 5
Sit die wortels, uie en sampioene in 'n blender, voeg die geel by en kap. Die mengsel moet pap wees. Voeg mayonnaise en gekapte dille by. Roer. Vul elke eierhelfte met die vulsel en plaas dit op 'n ovaalvormige gereg.
