Ons bied 'n resep vir 'n baie tuisgemaakte koek. 'N Oorvloed bessies, 'n minimum suiker en 'n sagte, krummelrige deeg - dit is alles so harmonieus, natuurlik en ongelooflik lekker! En, belangrik, om 'n kersietert te maak is baie eenvoudig.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 600 g meel;
- - 200 g botter;
- - 150 g suurroom;
- - 100 g suiker;
- - 25 g stysel;
- - 11 g bakpoeier;
- - 3 geel.
- Vir vulsel:
- - 800 g kersies;
- - 700 g kersies;
- - 1 dooier.
Instruksies
Stap 1
Kap die verkoelde botter met 'n mes saam met koringmeel, maal dan tot donsige krummels, voeg stysel by met 'n bakpoeier vir die deeg. Mash eiergele met suiker, meng met suurroom en voeg dit by meel. Knie die tertdeeg daarna uit.
Stap 2
Verdeel die afgewerkte deeg in twee dele (een moet kleiner wees), bedek met kleefplastiek, haal dit vir 20 minute uit om in die yskas af te koel.
Stap 3
Berei die pan voor: smeer dit met baie botter sodat die koek nie brand nie en maklik daaruit kan trek. Smeer die meeste van die deeg oor die bodem van die vorm en gaan ook oor die kante.
Stap 4
Spoel die kersies uit, maak dit vry van die sade, doen dieselfde prosedure met die kersies. Smeer die bessies bo-op die deeg in 'n egalige laag sonder gapings.
Stap 5
Rol die kleiner deel van die deeg dun genoeg uit, sny dit in repies met 'n gekrulde mes. Plaas die repies deeg op die bessies in die vorm van 'n rooster, sit die deeg langs die rand van die tert.
Stap 6
Meng die eiergeel met 1 teelepel water en borsel bo-oor die tert. Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die Cherry Orchard-pastei 40-50 minute. Die gebak moet bo-op goed bruin wees. Sit die koek dadelik warm voor, of laat dit effens afkoel sonder om dit uit die vorm te haal.
