Hierdie koek sal enige tafel versier! Vars, ligte en fyn "Orchard" smaak goed en pas goed by groen tee!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 250 g meel
- - 200 g suiker
- - 8 eiers
- Vir vulsel:
- - 300 ml room
- - 80 g suiker
- - 10 g gelatien
- Vir versiering:
- - 200 g gekapte okkerneute
- - 2 middelslag appels
- - 1 lemoen
- - 2 kiwi’s
- - 50 g druiwe
Instruksies
Stap 1
Kook 'n beskuitjie.
Skei die eiergele van die wit. Klits die wit tot 'n dik wit skuim. Maal die geel met suiker tot glad. Meng dan hierdie twee massas en knie die deeg stadig daarby.
Stap 2
Giet die voltooide deeg in 'n gesmeerde vorm en stuur dit na 'n oond wat 20-30 minute voorverhit is tot 180-200 grade.
Stap 3
Verdeel die afgekoelde sponskoek horisontaal in die helfte en versadig dit met 'n mengsel van geklopte room, gelatien en suiker.
Stap 4
Kom ons begin versier:
- kap die okkerneute fyn;
- sny die kiwi in dun skywe;
- verdeel die lemoen in skywe;
- my appels, kern en in dun skywe gesny.
Stap 5
Klits die room dan met suiker totdat 'n homogene massa verkry is en bedek die sykante van die beskuitjie met hierdie massa.
Stap 6
Versier die boonste oppervlak van die koek met appel-, kiwi-, druiwe- en lemoenskyfies. Strooi gekapte okkerneute aan die kante van ons produk. Wend bevrore gelatien of vrugtejellie bo-op die vrugte aan.
Stap 7
Die koek moet verkoel bedien word!
