Volgens hierdie resep kry u 'n baie fyn beskuitjie, welige, aromatiese beskuitjie. Mango- en klappervlokkies vul die smaak van die sagte deeg aan. Ideaal vir tee.
Dit is nodig
- - 200 g meel;
- - 200 g botter;
- - 150 g bruinsuiker;
- - 140 g vetterige jogurt;
- - 50 g klapper;
- - 10 g bakpoeier;
- - 4 eiers;
- - 6 geblikte mango's;
- - 1 teelepel olyfolie;
- - 'n knippie seesout.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond vooraf tot 180 grade, sodat u later nie met die klaar deeg wag totdat dit warm word nie. Meng die meel met sout en bakpoeier. Klits die botter en bruinsuiker in 'n voedselverwerker. Voeg een eier op 'n slag by, en klits die deeg deeglik.
Stap 2
Voeg nou meel met bakpoeier in die deeg in klein porsies, voeg vetterige jogurt by. U kan selfs jogurt met enige smaak neem.
Stap 3
Sny geblikte mango's in klein stukkies en voeg dit by die deeg. Voeg die klappervlokkies ook by, maar laat van die vlokkies om die afgewerkte beskuitjie te versier. Klits die deeg.
Stap 4
Borsel 'n klein bietjie olyfolie op 'n keramiekbak, plaas die deeg daarin, versprei dit eweredig. Strooi dadelik die orige klappervlokkies oor.
Stap 5
Bak die mango- en klapper-sponskoek ongeveer 40 minute lank by die aangeduide temperatuur. Kontroleer die gereedheid met 'n houtstokkie, die kooktyd van die koekie kan anders wees as gevolg van die grootte van die vorm, die eienskappe van u oond. U kan selfs verkoel voorsit.
