Dit is 'n vitamien slaai gemaak van hoenderborsies, slaaigroente en vars kersies. 'N Goeie weergawe van die klassieke "Caesar"! Heerlik, gesond, mooi in die somer.
Dit is nodig
- Ses porsies
- Vir die slaai:
- - 300 g hoenderborsies;
- - 100 g vars kersies;
- - 100 g harde kaas;
- - 'n bos slaaiblare;
- - 2 eetlepels. eetlepels amandelblare, plantaardige olie;
- - groen uie.
- Vir brandstofvoorsiening:
- - 100 ml olyfolie;
- - sap van 'n halwe suurlemoen;
- - 1 rou eiergeel;
- - 1 teelepel Dijon-mosterd;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Nog 'n voordeel van hierdie slaai, benewens die ryk happie, is die spoed van voorbereiding. Net 15 minute om voor te berei en 10 minute om te kook! Maar hiermee word rekening gehou met die feit dat jy die hoenderborsie vooraf kook en dit heeltemal afkoel.
Stap 2
Klits rou eiergeel in 'n blender saam met mosterd, suurlemoensap, sout, peper, gooi olyfolie in 'n dun straaltjie, klits totdat die mengsel begin verdik.
Stap 3
Verhit 1 eetlepel groente-olie in 'n pan. Sny die gekookte hoenderborsies en braai 'n paar minute tot goudbruin. Alternatiewelik, neem rou hoenderborsies en rooster dit sag, ongeveer 10 minute. Die hoender kook vinnig genoeg.
Stap 4
Spoel die kersies uit, sny elke bessie in die helfte, haal die pitte uit die bessies. Was ook groen uie, sny. Skeur die slaaiblare met jou hande sodat die slaaistukke in die skottel knars.
Stap 5
Sit die slaaiblare in 'n slaaibak, sit die hoenderborsie bo-op, voeg kersies, amandelblare by, strooi gerasperde kaas bo-oor. Giet saam met die slaaisous, bedien die voorbereide Caesar-slaai dadelik met hoender en kersies. As u nie die kersies kon kry nie, probeer 'n slaai met vars kersies maak.
