As u u gaste wil verras, moet u die beroemde Caesar kook. Hierdie slaai is ryk aan smaak. Dit is helder en aantreklik en sal goed op u tafel lyk.
Dit is nodig
- - Hoenderfilet 500 g;
- - Groenslaai 1-2 trosse;
- - Tamaties (kersie kan gebruik word) 500 g;
- - Soetrissie (geel of rooi) 2 stuks.;
- - Kaas (kan Nederlands wees) 200 g;
- - Plantaardige olie (verkieslik olyf);
- - Knoffel 1-2 naeltjies;
- - Witbrood of brood.
- Vir slaaisous:
- - Eier 3 stuks.;
- - Suurlemoen ½ st.;
- Mosterd 3-5 teelepels;
- - Plantaardige olie (verkieslik olyf);
- - Knoffel 2-3 naeltjies;
- - Soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Sny die brood of brood in blokkies en stuur dit na die oond (t = 100-150 grade). As die brood effens droog word en bruin is, haal dit uit.
Stap 2
Gooi olie in die pan en sit gekapte knoffel, braai, verwyder dan die knoffel, laat net die olie agter.
Stap 3
Stuur beskuitjies na botter in 'n pan en braai 'n bietjie.
Stap 4
Sny die hoenderfilet in klein blokkies en sit dit in 'n braaipan met botter. Braai die filette sag, geur met sout en voeg swartpeper by.
Stap 5
Terwyl die hoender braai, kook 3 eiers en skei die eiergele, kap dit dan tot klein krummels.
Stap 6
Druk 'n halwe suurlemoen, 3-5 teelepels mosterd (na smaak) en knoffel, of fyngekap of deur 'n pers gekneus, in die geel.
Stap 7
Voeg groente-olie, sout en peper by, meng. Die vulsel is nou gereed.
Stap 8
Rasper die kaas.
Slaai moet eers 'n halfuur in water geweek word, dan is dit bros en verloor dit nie meer nie. Maak die blare droog. Skeur die blare in klein stukkies en plaas dit in 'n bak.
Stap 9
Sny die tamaties en soetrissies in groot vierkante. Smeer met slaai.
Stap 10
Voeg dan die hoender by, verkieslik is die hoender warm tydens bediening. Roer blaarslaai, peper en tamaties daarby. Geur die slaai.
Stap 11
Sit klappers bo-op die slaai, dan gerasperde kaas. Moenie met broodkrummels meng nie, anders absorbeer dit vog en is dit nie bros nie. Die slaai kan op die tafel bedien word, dit word gekombineer met verskillende geregte.
