Die hoofbestanddele van hierdie slaai is croutons en gebraaide hoenderstukke. Vir die slaai moet u 'n spesiale slaaisous voorberei wat die slaai 'n ongewone smaak sal gee.
Dit is nodig
- -2 snye brood
- -1 hoenderborsie
- -1 klein kop romano blaarslaai
- -1 hoendereier
- -2 knoffelhuisies
- -1 eetlepel mosterd
- -sout
- -Parmesaan
- - 2 eetlepels balsamiese asyn
- -olyf olie
- -speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Gooi koue water in 'n kastrol en sit die gewaste slaaiblare daarin. Sit die pan dan in die yskas sodat die blare versadig is met vog en bros word.
Stap 2
Ons neem die brood en sny dit in repies of blokkies, sit dit in 'n voorverhitte oond tot 200 grade sodat die brood effens bruin word.
Stap 3
Spoel die hoenderborsie uit en sny dit in porsies, voeg een eetlepel balsamiese asyn by, bedruip 'n bietjie olyfolie, voeg speserye by. Neem 'n roosterpan en braai die bors aan albei kante.
Stap 4
Haal intussen die klappers uit die oond.
Stap 5
Om die vulsel voor te berei, is dit nodig om twee knoffelhuisies te skil, in 'n mortel te verpletter tot 'n homogene korrel. Voeg asyn en mosterd by die mortel, meng deeglik, voeg 5 eetlepels olyfolie en geel by. Klits alle bestanddele met 'n klitser totdat die mengsel verdik tot die konsistensie van suurroom.
Stap 6
Sny die filet in repies en rasper die Parmesaan.
Stap 7
Kom ons begin om die gereg te versier. Skeur die gedroogde slaaiblare met u hande in 'n slaaibak, sit die gesnyde bors, klappers bo-op en giet dit alles met mosterdsous en strooi parmesaan oor.
