Vir visliefhebbers beveel ons aan om 'n pangasiuslaai met neute en rucola voor te berei. Pangasius is 'n heerlike vis sonder been, natuurlik kan dit vervang word met enige ander visfilet in die resep. En neute en rucola sal die smaak van die vis beklemtoon.
Dit is nodig
- - 300 g pangasius;
- - 150 g gekookte rys;
- - 3 wortels;
- - 1 ui;
- - 8 uitgeskulpte okkerneute;
- - rucola, sout, suiker, asyn, swartpeper, mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Spoel die pangasius eers uit; u kan dit vervang met snoekbaars. Kook vis vir slaai - vyf minute (nog minder) in die mikrogolfoond is genoeg, die vis kook vinnig. U kan dit in groente-olie braai of met lourierblare en enige speserye kook.
Stap 2
Kook wortels tot sag, skil. Laat afkoel. Skil die ui. Spoel 'n paar rucola-blare uit. Skil die okkerneute. Kook die gestoomde rys tot sag - dit moet krummelrig wees.
Stap 3
Sny die ui in ringe, spoel dit onder warm water en marineer, bestrooi die ui met suiker en gooi dit oor die asyn, hou dit eenkant.
Stap 4
Sny die wortels in dun repies en die vis in klein blokkies. Kap die okkerneute fyn en fyn. Sny die rucola, druk die ui uit die marinade - ons benodig die marinade nie meer nie.
Stap 5
Meng alle voorbereide bestanddele met afgekoelde rys. Geur die slaai met peper en sout na smaak. Geur met mayonnaise, meng die pangasiuslaai met neute en rucola deeglik, sit dit dadelik voor. Garneer met heel pitte bo-op.
