Braai word gewoonlik van vleis en groente voorberei, in ons geval sal daar ook vleis wees, maar nie veel nie. As gevolg van die inkvis sal 'n oorspronklike gereg met boontjies verskyn; dit kan vir middag- en aandete bedien word.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 'n blikkie wit bone in blik;
- - inkvis karkas;
- - 170 ml hoenderbouillon;
- - 60 g hoender;
- - wortel, soetrissie, tamatie, ui;
- - knoffel, tamatiepasta, tabascosous, kerrie, koriander.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, sny dit in kleiner stukke, braai dit in olie vir 'n paar minute. Skil die wortels, sny dit in blokkies, stuur dit na die ui, voeg die peper na 'n paar minute by, in repies gesny. 'N Paar minute later gekapte hoender en gekapte knoffel.
Stap 2
As die hoender gebraai is, voeg die gekapte tamatie, Tabascosous, kerrie, bedek by, laat prut vir 10-15 minute op lae hitte.
Stap 3
Voeg dan die tamatiepasta by. Roer. Spoel die boontjies uit, gooi dit in die braaivleis. Sny die inkviskarkas in ringe, voeg dit by groente, sout na smaak. Voorheen moet inkvis nie bygevoeg word nie, aangesien dit nie lank gekook kan word nie. Voeg die helfte van die gekapte koriander by, bedek, kook vir 'n paar minute en skakel dan die vuur uit.
Stap 4
Strooi oorblywende setperke op die gebraaide calamariebone voordat dit bedien word. Sit dit warm voor of strooi die braaivleis oor slaaiblare.
