Jong aartappels met eerste kruie - hoe kan jy so 'n gereg weerstaan? Inderdaad, na die winter is enige groente relevant, netel bevat meer vitamien C as lemoene en swartbessies! En die pragtige aroma van aartappels en die manier waarop dit bedien word, sal beslis niemand onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- - 7 jong aartappels;
- - 120 g kwark;
- - 100 g jong brandnetel;
- - 50 g harde kaas;
- - 10 stingels jong knoffel;
- - die helfte van geel en rooi soetrissies;
- - suurroom, botter, dille, sout, gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die aartappels uit, sit dit in 'n kastrol en bedek dit met water. Kook tot sag. Koel die aartappels dan af (u hoef dit nie te skil nie), sny dit in die lengte in die helfte.
Stap 2
Berei die aartappelvulsel voor. Skil die pitte van die peper, verwyder die wit afskortings. Sny die soetrissie in klein blokkies, spoel die stingels knoffel en dille uit, droog, kap fyn.
Stap 3
Skeur jong brandnetels, giet oor met kookwater. Skeur die blare af, sny dit fyn.
Stap 4
Meng kwark met soetrissie, brandnetel, knoffel, dille. Voeg botter, suurroom by, roer.
Stap 5
Rangskik die aartappelhelftes. Smeer die vorm vooraf met vet. Sout die aartappels, sit die vulsel daarop, strooi gerasperde kaas bo-oor.
Stap 6
Bak jong aartappels vir 15-20 minute op 200 grade. Sit die gereg warm voor, geen ekstra versiering is nodig nie.
