Heerlike borsjt met eiervrugte, wat op die Krim voorberei word en 'Oekraïens' genoem word.
Dit is nodig
350 gram aartappels, 300 gram witkool, 500 gram beesvleis, 2 liter water, 100 gram uie, 1 wortel, 1 beet, 100 gram bone, 2 medium eiervrugte, 2 lourierblare, suurroom, pietersielie, sout, groente-olie
Instruksies
Stap 1
Kook die boontjies in soutwater. Giet die vleis oor met koue water en laat dit op hoë hitte kook.
Stap 2
Haal die vleis uit, sif die sous, sout en kook.
Stap 3
Sny die vleis in stukke. Sny die beet in repies.
Stap 4
Doop die vleis met die beet in die sous en bring tot kookpunt en kook tot halfgaar.
Stap 5
Voeg gekapte aartappels en gekerfde kool by. Braai wortels en uie in groente-olie.
Stap 6
Sit die gebraaide wortels, uie, lourierblare en boontjies 15 minute voor kook.
Stap 7
Braai die eiervrugte, stowe en vryf deur 'n sif. Voeg by borsjt en kook tot sag.
Stap 8
Sit voor met suurroom en kruie.
