Olyfolie is 'n uitstekende plaasvervanger vir sonneblomolie, byvoorbeeld in die bereiding van verskillende slaaie. Olyfolie is bekend vir die anti-verouderingseffek op die menslike liggaam, danksy die vitamien E. Daarbenewens is olyfolie goed vir die spysverteringstelsel. Dit is 'n sagte lakseermiddel. Olyfolie, soos enige produk wat deur mense as voedsel gebruik word, moet u in staat wees om die regte een te kies.
Instruksies
Stap 1
As u 'n olyfolie kies, moet u die inligting op die etiket aandagtig bestudeer.
Stap 2
Die olyfolie wat in Griekeland, Spanje, Frankryk, Israel, Turkye en Ciprus geproduseer word, is van uitstekende gehalte. Nogtans is Italië die grootste land op die internasionale mark wat olyfolie produseer.
Stap 3
Die belangrikste aanduiding van die gehalte van olyfolie is die suurwaarde daarvan. Hoe laer dit is, hoe beter is die olie. Die maksimum toelaatbare aantal olyfolie-suurhede moet nie meer as 3,3% wees nie.
Stap 4
Olyfolie kan in drie kategorieë verdeel word: ekstra suiwer olyfolie word op die etikette van premium olyfolie gedruk. Die produk van die eerste koue pers behou absoluut al die voordelige eienskappe van ryp olyfvrugte. Dit het 'n aangename aroma en vrugtige geur. Die suurwaarde van hierdie olyfolie oorskry nie 1% nie. Hierdie produk word gebruik vir kosmetiese doeleindes en welstandsdiëte. Onverfynde olyfolie word met die tweede koue pers verkry. Die etikette sê "suiwer olyfolie". Die smaak daarvan is nie slegter as die eerste kategorie olie nie, en die suurheid daarvan wissel van 1 tot 2%. Sulke olyfolie is uitstekend vir slaaisous. Die derde kategorie olyfolie is verfyn ("olyfolie"). Dit is al moeilik om dit 'n natuurlike produk te noem. Hierdie olyfolie word hoofsaaklik gebruik vir braai en kook. Die maksimum toelaatbare aanduiding van die suurheid daarvan mag nie 3,3% oorskry nie.
Stap 5
Terloops, op elke botteletiket met hoë gehalte olyfolie is daar inligting oor die doel daarvan: vir slaaie, vir braai, vir kosmetiese maskers, ens.
Stap 6
Olyfolie kan wissel in kleur van heldergeel tot diepgoud en selfs groen. Hierdie aanduiding van die gehalte van olyfolie hang af van verskillende faktore: die verskeidenheid olywe, die volwassenheid daarvan en die manier waarop dit verwerk word. Swart olywe gee die olie 'n ryk geel, terwyl groen olywe 'n groenerige tint gee.
Stap 7
'N Goeie gehalte olyfolie moet ryk en intens smaak. Die produk kan effens bitter, suur, soet of sout wees. Maar in geen geval moet die olie 'n asyn- of metaal smaak hê nie, dit moet waterig of smaakloos wees nie.
Stap 8
Terloops, op die etikette van olyfolie van hoë gehalte, gee die vervaardiger 'n beskrywing van die kleur, smaak en reuk van die produk.
Stap 9
As u olyfolie kies, moet u uiteraard let op die tydperk en bewaringstoestande wat op die etiket aangedui word.
