Guacamole is 'n Mexikaanse avokadopasta wat as bykos of as 'n volledige peuselhappie gebruik kan word. Kies 'n ryp avokado vir die guacamole sodat dit met 'n gewone vurk fyngedruk kan word. Alhoewel guacamole dikwels in 'n vysel voorberei word, is hierdie pasta baie geuriger.
Dit is nodig
- Vir drie porsies:
- - 1 avokado;
- - 1 groen soetrissie;
- - 3 groen rissies;
- - 1/2 tamatie;
- - 1/2 ui;
- - 4 dinge. koljandersaad;
- - 1/2 teelepel suurlemoensap;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui fyn, kap die tamatie en soetrissie op dieselfde manier. Druk die koljandersaad in 'n mortier. As u nie 'n vysel het nie, kan u die sade met die plat kant van 'n mes op 'n snyplank maal.
Stap 2
Verdeel die avokado in twee dele, verwyder die put, maar moenie jaag om dit weg te gooi nie. Haal die pulp uit, plaas dit in 'n bak, verpletter dit met 'n vurk.
Stap 3
Voeg peper, ui, chili, koljander, tamatie by die avokadopulp, gooi suurlemoensap in, sout na smaak.
Stap 4
Meng alles, plaas die pasta in 'n opdienbak, garneer met 'n avokadopit. Bedek met foelie, plaas dit in die yskas vir minstens tien tot twintig minute (ideaal 'n halfuur).
Stap 5
Haal die rissies uit die guacamole voordat dit bedien word. Die warm sous is gereed, dit pas perfek by enige vleis. Of u kan guacamole saam met klappers bedien as versnapering.
