Ertjies is 'n antieke gereg wat van ertjies en verskillende speserye gemaak word. Dikwels word verskillende graankosse, aartappels, botter en plantaardige olies en 'n verskeidenheid gerookte vleis daarby gevoeg. Die gereg blyk baie lekker, bevredigend en aromaties te wees.
Ertjies met gerookte borsresep
Baie lekker ertjies word verkry as jy dit met gerookte vleis kook. Borskas word vir hierdie resep gebruik.
Vereiste bestanddele: 1 eetlepel. ertjies, 130 g gerookte borskas, sout, kruie, ui
Eerstens moet u 'n pot water op gas sit. Kook die ertjies, maak dit sout. Sny die gerookte borsstuk in klein stukkies, dra dit oor in 'n pan met verhitte olie en braai tot vet verskyn. Kap die ui fyn. Wanneer vet van die borsstuk begin smelt, word dit ook na die pan gestuur. Meng alles en braai tot die uie sag is. Voeg dan gekookte ertjies daarby. Roer en laat dit vir 5 minute toedien. Ons kan aanvaar dat die ertjie met gerookte vleis, waarvan die resep so eenvoudig is, gereed is. Dit moet nog aan die tafel bedien word as 'n aparte gereg of as bykos.
Ongewone resep: ertjies met noedels en sampioene
Die horosk wat volgens hierdie resep voorberei word, kan nie net in die gewone spyskaart gebruik word nie, maar ook in die lae-kalorie-spyskaart, en selfs in vegetariese kookkuns. As u vars vrugte of gedroogde vrugte daarin in plaas van noedels en sampioene sit, word dit 'n ligte aandete of 'n heerlike ontbyt. Die voorbereiding van 'n ertjie moet dus begin word deur die nodige produkte op een plek te versamel, sodat alles op hande is.
Jy sal nodig hê:
• 'n pond gedroogde ertjies;
• 10 stukke. gedroogde porcini sampioene;
• Uie;
• 200 g tuisgemaakte vermicelli of noedels;
• 5 eetlepels. groente olie;
• Sout.
In die aand of vroeg in die oggend, as u ertjies laat kook, moet u die ertjies in soutwater week. Laat dit 10-12 uur staan, en onthou om dit af en toe af te spoel. Nadat die tyd verstreke is, moet die ertjies met enige sous (vleis, sampioen, ens.) Giet en op lae hitte gekook word tot pap. Sny die ui in klein blokkies, braai in olie tot goudbruin en dra dit oor na die ertjiepap. Meng alles.
Voordat u 'n ertjie 10-12 uur voor die tyd kook, moet u die sampioene week. Gedurende die voorbereiding moet dit gekook word tot dit sag is in 'n klein hoeveelheid water, afgekoel, in 'n blender gekap. Meng sampioene met ertjies. U kan 'n bietjie sampioenbouillon byvoeg indien verkies. Kook die noedels in 'n aparte kastrol en gooi dit in 'n vergiettes om die water te dreineer. Rangskik die ertjies voordat u dit bedien, op die borde, met inagneming van die aantal eters. Plaas 'n paar noedels in die middel van elke bord. Dit is alles.
Daar is baie resepte oor hoe om ertjies te kook. Die belangrikste ding is om die een te kies waarvan u die meeste hou.
Smaaklike ete!
