Bokwiet "moeder" - sogenaamde bokwietpap, wat sedert die 17de eeu in Rusland posgevat het. Nie een tafel in Russiese huise kon bokwiet nie doen nie. In baie lande word bokwiet Turkse of heidense graan, swart rys, takbokke of swart koring genoem. Hierdie produk, wat uit Asië gebring is, word nie net in die alledaagse gebruik gebruik nie, maar ook vir medisinale doeleindes. Bokwiet is gebruik om afbreek en verkoue te behandel.
Die pap was goedkoop en het nie veel werk nodig gehad om te groei nie. Sy was buitengewoon in haar smaak, nadat jy 'n soetbord van sulke pap geproe het, voel jy die hele dag vol en vol energie. Bokwiet is ryk aan vitamiene en verskillende mikro-elemente, so nodig vir die mens. Bokwietpap is in water gekook, in melk…. heuning, kwas, vet, eiers, groente-olie bygevoeg. Hoe kan jy heerlike, krummelrige gesonde pap kook?
Dit is noodsaaklik om te sê oor die samestelling van bokwietgries. Dit bevat plantaardige proteïene - 20%, 2, 6-4% vette en 76% koolhidrate. En ook vitamiene: die hele groep B, C, P, PP, E. Minerale: yster, koper en kobalt, fosfor, kalsium, sink, jodium, magnesium, boor. En ook sure:: aminosure, foliensuur, oksaalsuur, appelsuur, sitroensuur en maleïnezuur.
Vir u klein pragtige kastrol bokwietpap het ons nodig: 'n glas bokwiet, twee glase water, sout.
Ons spoel goed onder lopende water uit. Moenie lui wees nie, dreineer die water nie 1-2 keer nie, maar meer.
Giet 'n glas bokwiet in 'n kastrol, vul dit met twee glase water. Sout. Ons sit 'n groot vuur aan. En ons neem gereeld die kookproses waar.
Ons wag vir die water om te kook (verwyder die donker skuim van tyd tot tyd om al die vuil te verwyder). Ons verminder die hitte, maak die deksel toe. Bokwietpap sal ongeveer 15 minute kook. Maar net vir die geval dat u die kookproses beheer, is dit gereed om 'n bietjie vroeër te wees. Dit hang alles af van die geregte waarin die produk gekook word en van die kwaliteit van die graan.
As die pap gereed is (jy sal gereed wees na kookwater). Dit is belangrik dat die water nie heeltemal afkook nie, maar effens klam is. Andersins sal die pap te droog wees. Voeg 'n stukkie botter daarby (indien moontlik - tuisgemaak) en laat dit onder die toe deksel "sweet". Moenie vergeet om die hitte net onder die pan uit te sit nie, die skottelgoed en die kombuis sal nog handig te pas kom. Na 10-15 minute sal die heerlike bokwietpap gereed wees. Verdeel in porsies. As u dit as 'n aparte gereg bedien, kan die gereg versier word met kruie, eiers, mooi gekapte groente.
