Vis is 'n ongelooflike lekker, fyn en voedsame kos met uitstekende voedingswaarde. Dit word maklik deur die liggaam opgeneem, en daarbenewens kan 'n groot aantal geregte daaruit voorberei word. Een daarvan is vis gestoof met mosterd.
Dit is nodig
-
- 800 g vis;
- 2, 5-3 teelepel. mosterd;
- 3 eetlepels. l. botter;
- 2 st. uie;
- 1 eetlepel. l. meel;
- 0,5 liter water;
- sout;
- suurlemoensap;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Berei die vis voor. Vir hierdie gereg is kabeljou, stokvis, heilbot of seebaars goed.
Stap 2
Darm die vis, sny die vinne af, sny die kop af en sny in porsies. Geur met sout.
Stap 3
Gebruik 'n kant-en-klaar filet as u min tyd het. Dit sal die kooktyd aansienlik verkort.
Stap 4
Die lekkerste mosterd is tuisgemaak. Neem droë mosterdpoeier, suiker, groente-olie en 'n knippie sout.
Stap 5
Meng alle bestanddele en voeg gekookte water of komkommer-piekel by. Om die mosterd kragtig te maak, moet dit warm wees. Meng alles goed en laat dit vir 'n dag brou.
Stap 6
Om die smaak te diversifiseer, kan u knoffel, swart of rooi gemaalde peper, gerasperde of gedraaide peperwortel of gebreekte neute by die mosterd voeg.
Stap 7
Roer die mosterd deeglik voordat dit gekook word. En as dit dik blyk te wees, verdun dit dan met warm gekookte water tot die gewenste konsekwentheid.
Stap 8
Smeer elke stuk met mosterd aan albei kante. Smelt die botter in 'n kastrol. Voeg vis by en braai tot goudbruin aan albei kante.
Stap 9
Berei nou die sous waarin die vis gestoof gaan word, voor. Skil die ui en kap dit in klein stukkies. Braai dit liggies in olie tot dit deurskynend is. Strooi dan meel oor en kook nog vyf minute.
Stap 10
Verdun die gesoteerde uie met warm water, laat dit kook. Geur met sout, voeg vars gekapte suurlemoensap na u smaak by. In plaas daarvan kan u sitroensuur wat in 'n bietjie water of asyn verdun is, gebruik.
Stap 11
Giet die gebraaide vis met uiesous. Bedek die kastrol met 'n deksel en laat dit vir 15–20 minute op lae hitte prut.
Stap 12
Sit die afgewerkte vis op 'n skottel. Besprinkel mildelik met gekapte kruie. Gekookte aartappels of rys is geskik as bykos.
