Daar is baie resepte vir vrugtepasteie. Die vrugte kan vars by gebak gevoeg word, of in die vorm van voorbereidings, byvoorbeeld konfyt. Pasteie met tuisgemaakte natuurlike produkte is veral goed.
Dit is nodig
-
- Vir konfyt:
- 1 kg lemoene;
- 4 liter water;
- 3 kg suiker;
- suurlemoenskil en kaneel (opsioneel)
- Vir die koek:
- 1 eetlepel. meel;
- 1 eetlepel. confiture;
- 4 eiers;
- 150 g botter;
- 1 teelepel bakpoeier of gebluste koeldrank.
Instruksies
Stap 1
Maak tuisgemaakte konfyt. Was die lemoene, sny dit dan in sirkels en deel elkeen in nog 4 dele. U hoef nie die skil te verwyder nie. Verwyder die bene. Sit lemoene in water teen 4 liter per 1 kg vrugte. Kook vir 40-50 minute. Laat dan afkoel en laat dit 24 uur in die water intrek.
Stap 2
Sit die pot die volgende dag weer op die vuur, verhit die water en voeg dan die suiker by. Kook die mengsel vir 'n uur op matige hitte, nie kook nie. Roer die lemoenstroop af en toe. Die konfyt moet dik en geurig wees. As u 'n ekstra smaak wil byvoeg, voeg gerasperde suurlemoenskil of 'n bietjie kaneel daar 'n halfuur voor die einde van die gaarmaak by. Pak die afgewerkte nagereg vir langtermyn-opberging in gesteriliseerde flesse en koel dit in 'n oop houer in 'n tert af.
Stap 3
Maak 'n tertdeeg aan. Meng die meel met bakpoeier of koeksoda en asyn. Voeg dan die botter by wat by kamertemperatuur sag geword het. Sit suiker in dieselfde houer en breek eiers daar. Meng alles. Die deeg moet ferm genoeg wees.
Stap 4
Haal die snye lemoene uit die konfyt en plaas dit in die deeg. Roer weer. Vou die koek in 'n gesmeerde, hoë rand bak. Die deeg mag nie meer as 2/3 van die hoogte van die vorm beslaan nie, aangesien die koek sal rys tydens bak. Voorverhit die oond tot 180 grade en sit die tert 'n halfuur daar. Dit moet ligbruin wees.
Stap 5
Haal die voltooide gebak onmiddellik uit die vorm en sny dit in porsies. Besprinkel elkeen met konfytstroop. Nagereg kan warm of koud bedien word.
Stap 6
Die tert kan op 'n ander manier bedien word. As dit welig blyk te wees, sny dit in die lengte en smeer die middel met konfyt.
