Appelkose is baie nuttig vir vitamientekorte, bloedarmoede, kardiovaskulêre siektes en baie ander siektes, aangesien dit baie vitamiene, minerale en spoorelemente bevat. Hul voordelige eienskappe word die beste bewaar in gedroogde vrugte - droë appelkose, wat tuis van vars vrugte voorberei kan word.
Neem goed ryp gesonde appelkose met droë pulp en goed skeidende kuile om dit te droog. Was en droog die vrugte deeglik om oortollige vog te verwyder. Verdeel dit in die helfte en verwyder die kuile.
Tuis kan appelkose in die oond of in droë weer in die lug gedroog word, of deur albei metodes te kombineer, maar in elk geval benodig u lakens vir uitleg, wat gebruik kan word as bakplate, skinkborde of nette op houtrame.
Om in die oond te droog, voer die bakplate met bakpapier uit, rangskik die appelkose met die skywe na bo, plaas dit in die oond en droog dit by 50-60 ° C vir 1 uur en roer af en toe. Maak dan die oond oop en laat die vrugte afkoel. Herhaal dan die prosedure totdat die appelkose nie meer sap vrylaat wanneer dit gepers word nie (5-6 keer).
U kan dit anders doen: plaas die voorbereide appelkooshelftes in 'n vergiettes of sif en week dit 5-10 minute oor kookwater om hul natuurlike kleur te behou. Droog die vrugte van oortollige vog op 'n skoon katoenlap en plaas dit dan op 'n bakplaat bedek met papier en plaas dit 8-10 uur in 'n voorverhitte oond tot 65 ° C. Koel gedroogde appelkose af, plaas dit in 'n houtkissie met 'n diggemaakte deksel, laat dit vir 3 weke staan en bêre dit dan op 'n droë, goed geventileerde plek. Hierdie metode help om al die voordelige eienskappe van appelkose te bewaar.
Om die lug droog te maak, versprei die voorbereide vrugte op velle, staan 3-4 uur in die skaduwee, haal dit dan in die son uit en sit dit oornag onder 'n dak of skuur. Voorts kan appelkose in die skadu gedroog word: in 'n privaat huis - op die solder, stoep of in 'n tuinhuis, in 'n stadswoonstel - op 'n balkon of loggia. Oormatige blootstelling aan die son kan gedroogde appelkose 'n lelike gebakte voorkoms gee.
Die gekombineerde metode om appelkose te droog, is soos volg: eerstens word die vrugte 3-4 uur in die son gehou, daarna vir 1 uur in 'n oond wat op 50-60 ° C verhit word, waarna dit in die skaduwee droog word..
Hou in gedagte dat droë appelkose wat tuis gekook word, anders sal lyk as die winkels, aangesien laasgenoemde met swaeldioksied berook word om die aanbieding daarvan in die produksie te behou.
