Kersiebier is nie baie gewild in Rusland nie, maar in sy vaderland, België, hou baie mense van hierdie soort alkoholiese drankies. Dit word gerespekteer vir sy ongewone smaak, wat bereik word deur die toevoeging van 'n seldsame verskeidenheid kersies.
Danksy Belgiese sjefs het die hele wêreld kersiebier geproe, wat vandag nog gewild is. Later het dit in die Tsjeggiese Republiek en Duitsland begin vervaardig, maar die smaak van hul produk is ietwat anders. Kersiebier is glad nie 'n elite-drankie nie, die koste daarvan is laag. Dit is net dat 'n spesiale soort kersie by die drankie gevoeg word, wat Kriek genoem word. Dit is danksy hom dat die bier 'n bordeaux kleur en vrugtige smaak kry. Kersiebier kan egter tuis gemaak word, u hoef net die nodige bestanddele te kry en die tegnologie te volg.
Bestanddele
Om kersiebier tuis te maak, benodig u die volgende bestanddele: 3,5 kg kersies (die variëteit maak nie saak nie), 3 kg suiker, 1 suurlemoen, 100 g tartaar, 60 g koljandersaad, 30 ml heuning, 20 liter water en 20 gram brouersgis. Die kersies moet ontpit, fyngedruk en met 17 liter water gevul word. Die oorblywende 3 liter sal suiker en tandsteen moet oplos. Dan, op lae hitte, moet hierdie oplossing tot kookpunt gebring word en afgekoel word.
Bier brou
Nou moet u die voorbereide stroop in 'n houtbad gooi met kersies gevul met water. Vervolgens word goed geroosterde brouersgis en koljandersaad daarby gevoeg, waarna die hele inhoud deeglik gemeng word. Dan word die bad 3 dae op 'n warm plek geplaas en bedek met 'n servet.
Maar dit is nie alles nie; u moet steeds die skil van die suurlemoen verwyder en dit deeglik kap. Dan word heuning by hierdie massa gevoeg en alles goed gemeng, amper tot glad. Die resulterende mengsel moet tot kookpunt gebring word en vir 5 minute gekook word. Sodra dit afgekoel het, moet dit by die bier gevoeg word en dit vir 2 dae gehou word.
Bottelering
Na twee dae moet die drankie uitgehaal word en deur die kaasdoek gefiltreer word. 'N Sif sal in hierdie geval nie werk nie, want daar sal baie sediment agter wees, wat nie baie goed is vir bier nie. Die finale drankie moet gebottel word en deeglik met die deksels gekurkel word. Dan gaan hy na 'n koue plek vir gisting. Na twee weke sal die kersiebier gereed wees om te drink.
Ongetwyfeld sal hierdie produk anders wees as die Belgiese drank, wat in regte brouerye gebrou word, omdat die resep daar heeltemal anders is en dit al etlike eeue nie bekend gemaak word nie. Baie mense verkies egter tuisgemaakte bier, aangesien dit ietwat sagter gedrink word as winkelbier.
