Sampioene is 'n uitstekende vulsel vir verskillende geregte. Hulle voeg hul eie unieke geur by en is ideaal vir versiering. Sampioengeregte is ideaal vir enige viering, sowel as vir u gewone daaglikse maaltyd. Hieronder is van die heerlikste sampioengeregte wat u tuis kan maak.
Sampioene gestoof met aartappels
Kook geskilde vars porcini-sampioene of sjampanje 5 minute in 'n bietjie water. Sny dan in skywe en braai 5-10 minute. Skil die aartappels, sny dit in blokkies en braai tot halfgaar. Sit dan die sampioene en aartappels in 'n kastrol, gooi dit oor met suurroomsous, voeg lourierblaar, wonderpeper by indien verkies en laat dit op lae hitte prut vir ongeveer 15 minute totdat die aartappels gereed is. As u dit voorsit, kan u kruie oor strooi.
Sampioenskotelette
Sorteer vars sampioene (porcini, boletus of sjampanje), skil en spoel goed af. Neem witbrood sonder die kors en week dit in room of melk. Roer die brood met die gekapte sampioene en voer dit verskeie kere deur 'n vleismeul. Sout die maalvleis, voeg 'n rou eier, swartgemaalde peper by. Meng die hele mengsel goed. Maak kotelette van maalvleis, borsel dit met 'n eier en braai in ghee. Bring dit dan gereed in die oond. Sit die kotelette voor saam met gekookte aartappels of kapokaartappels.
Sampioen pizza
Meng gis, suiker, water (100 g) en laat dit vir 10-15 minute staan. Berei 'n tweede mengsel voor. Neem groente-olie, water (100 g), tamatiesous. Klits alle produkte tot dik. Meng beide mengsels met meel en water (100 g). Die deeg moet warm wees en 'n halfuur gis. Verdeel die deeg na hierdie prosedure in stukke van 100-150 g elk, rol dit in klein sirkeltjies en maak sykante.
Plaas die plat koeke vir 30 minute op 'n bakplaat en plaas dit dan vir 5 minute in 'n brandbare oond. Die oond is die beste op 250 grade. Neem die bakplaat saam met die deeg na 5 minute en voeg die vulsel by. Sit tamatiesous, gebraaide of sout sampioene, eiers, gebraaide uie, sny in stukke op 'n uitgerekte plat koek. Strooi gerasperde kaas bo-oor en bo-oor met mayonnaise. Bak vir 10-15 minute op ongeveer 300 grade.
